Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis merah
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, direbus, ditoskan, dengan garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 29 kcal —
- Protein 1.5 g 3%
- Karbohidrat 4.3 g 2%
- Lemak 0.1 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.6 g 9%
- Gula 3.3 g —
- Natrium 244 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 10.8 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.12 mg 1%
- Vitamin K 47.6 µg 40%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 0.38 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.15 mg 3%
- Vitamin B6 0.23 mg 13%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 42 mg 3%
- Zat besi 0.66 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosforus 33 mg 3%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 0.25 mg 2%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.22 mg 10%
- Selenium 2.3 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.5 g | 4.3 g | 0.1 g |
| 1 hidangan | 22 g | 6 | 0.3 g | 1 g | 0 g |
| 2 hidangan | 44 g | 13 | 0.7 g | 1.9 g | 0 g |
| ½ hidangan | 11 g | 3 | 0.2 g | 0.5 g | 0 g |
| 3 hidangan | 66 g | 19 | 1 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 4 hidangan | 88 g | 26 | 1.3 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.8 g | 2.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2.3 g | 6.5 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3 g | 8.7 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 3.8 g | 11 g | 0.2 g |
Makanan serupa
- Kubis merah dengan potongan epalbeku, direbus57 kcal / 100 g
- Salad kubis merahmentah, dengan minyak zaitun, tanpa garam57 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Kubis biasabiasa, dimasak, direbus, ditos, dengan garam23 kcal / 100 g
- Bitdimasak, direbus, ditos, dengan garam44 kcal / 100 g
- Ubi bitdirebus, ditos, dengan garam44 kcal / 100 g
- Bawang merahdirebus43 kcal / 100 g
- Lada benggala merahdimasak, direbus, ditoskan, dengan garam26 kcal / 100 g
- Ubi bit merahdirebus dalam air suling, tanpa garam, ditoskan43 kcal / 100 g
- Red cabbage25 kcal / 100 g
Soalan tentang Kubis merah
Bagaimana hendak mengekalkan warna kubis merah semasa dimasak?
Masukkan sedikit cuka atau jus lemon semasa merebus atau menumis; asid membantu mengekalkan warna merahnya. Jangan masak terlalu lama kerana kubis boleh menjadi lembik dan warnanya pudar.
Berapa lama kubis merah perlu dimasak?
Untuk kubis merah yang dihiris nipis, tumis selama kira-kira 5–8 minit supaya masih sedikit rangup. Untuk tekstur lembut dalam masakan seperti kubis merah masak epal, reneh bertutup selama 30–45 minit dengan sedikit cecair.
Bagaimana memilih dan menyimpan kubis merah?
Pilih kepala kubis yang terasa padat dan berat, dengan daun luar yang segar serta tidak layu atau lebam. Simpan tanpa dibasuh dalam peti sejuk; balut bahagian potongan dengan rapat dan gunakan dalam beberapa hari.
Kubis merah sedap dimakan dengan apa?
Hirisan mentah memberi kerangupan pada salad, taco dan sandwic, manakala kubis merah yang dimasak sesuai digandingkan dengan epal, bawang, cuka dan hidangan panggang. Untuk salad ringkas, gaulkan dengan lobak merah dan perahan limau.
Bolehkah kubis merah dimakan mentah?
Boleh. Buang daun luar yang rosak, bilas kepala kubis di bawah air mengalir, kemudian hiris atau sagat nipis; gaul dengan sedikit garam dan ramas seketika jika anda mahu teksturnya lebih lembut.
Apakah perbezaan kubis merah dengan kubis putih?
Kubis merah berwarna ungu kemerahan dan sesuai untuk salad rangup atau masakan yang warnanya menyerlah. Kubis putih lebih pucat dan rasanya lebih lembut; kedua-duanya boleh digunakan dalam coleslaw atau dimasak sebagai lauk.
Adakah kubis merah sumber vitamin K?
Ya. Kubis merah ialah sumber vitamin K, dengan 47.6 µg bagi setiap 100 g.
Bolehkah kubis merah diberi kepada bayi kecil?
Untuk bayi yang baru belajar makan, masak kubis hingga sangat lembut dan cincang halus atau lenyek; jalur mentah yang keras boleh menjadi risiko tercekik. Pastikan potongan sesuai dengan kebolehan makan anak.
Sumber: USDA FoodData Central 168515 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
