Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Asam jawa
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 239 kcal —
- Protein 2.8 g 6%
- Karbohidrat 57 g 21%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 5.1 g 18%
- Gula 39 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 3.5 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.1 mg 1%
- Vitamin K 2.8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 12%
- Niasin (B3) 1.9 mg 12%
- Asid pantotenik (B5) 0.14 mg 3%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8.6 mg 2%
Mineral
- Kalsium 74 mg 6%
- Zat besi 2.8 mg 16%
- Magnesium 92 mg 22%
- Fosforus 113 mg 9%
- Kalium 628 mg 13%
- Zink 0.1 mg 1%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Selenium 1.3 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2.8 g | 57 g | 0.6 g |
| 1 hidangan | 120 g | 287 | 3.4 g | 69 g | 0.7 g |
| 2 hidangan | 240 g | 574 | 6.7 g | 138 g | 1.4 g |
| ½ hidangan | 60 g | 143 | 1.7 g | 34 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2.2 g |
| 4 hidangan | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.4 g | 29 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4.2 g | 86 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5.6 g | 115 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1.5 g |
Makanan serupa
- Jus asam jawa93 kcal / 100 g
- Isi asam jawaisi sahaja273 kcal / 100 g
- Pes asam jawaatau puri, mentah250 kcal / 100 g
- Daun asam jawasegar115 kcal / 100 g
- Nektar asam jawadalam tin57 kcal / 100 g
- Tamarind indian date182 kcal / 100 g
- Belimbingmentah31 kcal / 100 g
- Tamarilotomato pokok, mentah75 kcal / 100 g
- Tamarindo cru242 kcal / 100 g
- Limau mandarinlimau mandarin, mentah53 kcal / 100 g
Soalan tentang Asam jawa
Bagaimana cara menyediakan asam jawa untuk masakan?
Pecahkan lenggai, keluarkan isi dan buang bijinya. Rendam isi dalam air suam selama 10–15 minit, ramas hingga larut, kemudian tapis sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
Bagaimana memilih dan menyimpan asam jawa?
Pilih lenggai yang kulitnya kering dan utuh, tanpa kulapuk atau bau hapak. Simpan asam jawa berkulit di tempat sejuk dan kering; isi yang sudah dibuka lebih baik disimpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk.
Masakan apa yang menggunakan asam jawa?
Asam jawa memberi rasa masam pada asam pedas, sambal tumis dan kuah laksa. Ia juga sedap dipadankan dengan ikan, udang, cili dan gula dalam masakan yang mengimbangkan rasa masam, pedas dan manis.
Bolehkah jus asam jawa dibuat tanpa merendamnya lama?
Boleh: ramas isi asam jawa dalam air suam selama beberapa minit, kemudian tapis biji dan seratnya. Untuk minuman, cairkan pati itu dengan air sejuk dan tambah gula sedikit demi sedikit.
Bolehkah jus asam jawa menggantikan pes asam jawa?
Boleh untuk kuah atau minuman, tetapi jus biasanya lebih cair dan kurang pekat rasanya. Masukkan sedikit demi sedikit, kemudian kurangkan cecair lain dalam resipi jika kuah menjadi terlalu cair.
Apakah beza asam jawa dengan belimbing sebagai bahan masam?
Belimbing memberi rasa masam segar dan tekstur rangup apabila dihiris, manakala asam jawa larut menjadi pes atau pati masam untuk kuah. Belimbing mempunyai 31 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 239 kcal bagi asam jawa.
Adakah asam jawa buah atau rempah?
Asam jawa ialah isi buah daripada lenggai pokok asam jawa. Isinya digunakan seperti bahan perasa masam, tetapi dari segi botani ia tetap buah.
Bolehkah biji asam jawa dimakan?
Biji asam jawa sangat keras dan biasanya dibuang ketika menyediakan isi atau pati. Jangan hidangkan biji bulat kepada kanak-kanak kecil kerana boleh menyebabkan tercekik.
Sumber: USDA FoodData Central 167763 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
