Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Artichoke
Kalori & fakta pemakanan
direbus, ditos, tanpa minyak, bergaram
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 51 kcal —
- Protein 2.9 g 6%
- Karbohidrat 6.2 g 2%
- Lemak 0.3 g 0%
- Serat 5.7 g 20%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 2.9 g | 6.2 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.4 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 4.3 g | 9.3 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 5.8 g | 13 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 7.2 g | 16 g | 0.9 g |
Makanan serupa
- Artichoke diminkan119 kcal / 100 g
- Artichoke dengan garamdipanggang, tanpa minyak50 kcal / 100 g
- Artichoke dalam minyakdalam tin, ditto, direbus310 kcal / 100 g
- Artichoke globedirebus, ditimbang semasa dihidang8 kcal / 100 g
- Artichoke dalam tintos40 kcal / 100 g
- Articokjenis glob atau Perancis, direbus, ditoskan, tanpa garam, dimasak53 kcal / 100 g
- Cardoondimasak, direbus, ditos, dengan garam20 kcal / 100 g
- Hati artifisdalam tin27 kcal / 100 g
- Lobak merahdimasak, direbus, ditoskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Asparagusdimasak, tanpa minyak, dengan garam24 kcal / 100 g
Soalan tentang Artichoke
Bagaimana cara menyediakan artichoke sebelum dimasak?
Potong hujung batang dan buang daun luar yang keras. Gunting hujung daun berduri, kemudian sapu bahagian potongan dengan lemon atau rendam seketika dalam air bercampur lemon supaya tidak cepat perang.
Berapa lama artichoke perlu dikukus?
Kukus selama kira-kira 25–40 minit, bergantung pada saiznya. Artichoke sudah masak apabila sehelai daun di bahagian luar mudah ditarik keluar.
Bagaimana cara makan artichoke utuh?
Tarik daun satu demi satu dan kikis bahagian lembut di pangkal daun dengan gigi. Selepas daun habis, buang lapisan berbulu di tengah—dikenali sebagai janggut—dan makan bahagian hati yang lembut.
Bagaimana memilih dan menyimpan artichoke segar?
Pilih artichoke yang terasa berat untuk saiznya, dengan daun rapat dan tidak kering. Simpan dalam beg longgar di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari; jangan basuh sehingga hendak dimasak.
Hidangan apa yang sesuai menggunakan hati artichoke?
Hati artichoke sesuai dicampurkan ke dalam pasta, risotto, salad atau piza. Artichoke dalam tin atau balang juga boleh digunakan selepas ditoskan; bilas jika rasanya terlalu masin atau masam.
Apa pengganti hati artichoke dalam masakan?
Untuk salad atau pasta, gunakan asparagus atau hirisan batang brokoli yang dimasak hingga lembut tetapi masih rangup. Rasanya tidak sama, tetapi kedua-duanya memberi tekstur sayuran yang padat.
Adakah artichoke sama dengan artichoke Jerusalem?
Tidak. Artichoke biasa ialah kudup bunga yang dimakan daun berdaging dan hatinya, manakala artichoke Jerusalem ialah umbisi yang boleh dimakan seperti kentang.
Sumber: tbca BRC0915B · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
