Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Articok
Kalori & fakta pemakanan
direbus, dengan jus lemon dan garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 53 kcal —
- Protein 2.8 g 6%
- Karbohidrat 3.2 g 1%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 13 g 47%
- Gula 3 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 2.8 g | 3.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1.4 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 4.2 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 5.7 g | 6.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 7.1 g | 8 g | 0.5 g |
Makanan serupa
- Articok Jerusalemdirebus dengan garam67 kcal / 100 g
- Artichoke(glob atau Perancis), dimasak, direbus, ditos, dengan garam51 kcal / 100 g
- Salad artifisdimasak, dengan perapan lemon141 kcal / 100 g
- Artichoke globedirebus, ditimbang semasa dihidang8 kcal / 100 g
- Jantung artichoke sferapangkal daun dan jantung, direbus dalam air tanpa garam18 kcal / 100 g
Soalan tentang Articok
Bagaimana cara menyediakan articok segar sebelum dimasak?
Potong batang hingga tinggal kira-kira 2–3 cm, buang daun luar yang keras dan gunting hujung daun yang berduri. Sapu permukaan potongan dengan lemon supaya tidak cepat perang.
Berapa lama articok perlu dikukus?
Kukus articok utuh selama kira-kira 25–40 minit, bergantung pada saiznya. Ia siap apabila daun luar mudah ditarik dan pangkalnya lembut apabila dicucuk dengan pisau.
Bahagian mana pada articok yang boleh dimakan?
Tarik daun satu demi satu dan kikis bahagian pangkalnya yang lembut dengan gigi. Selepas sampai ke jantung, buang lapisan berbulu yang dipanggil cekik sebelum makan jantungnya.
Bagaimana memilih articok yang masih segar?
Pilih yang terasa berat untuk saiznya, daunnya rapat dan padat, serta batang potongannya tidak terlalu kering. Daun yang sedikit berkeriut boleh berlaku secara semula jadi, tetapi elakkan yang lembik atau berbau.
Bagaimana cara menyimpan articok segar?
Simpan dalam peti sejuk, belum dibasuh, dengan batangnya dibalut tisu dapur yang sedikit lembap dan dimasukkan ke dalam beg longgar. Masak dalam beberapa hari untuk rasa dan tekstur terbaik.
Apa yang sedap dimakan bersama articok?
Daun dan jantung articok sesuai dicicah dengan mentega cair, mayonis atau sos lemon dan bawang putih. Jantungnya juga lazim dicampurkan ke dalam pasta, piza dan salad.
Apa boleh menggantikan jantung articok dalam masakan?
Untuk pasta, piza atau salad, gunakan jantung keladi sebagai ganti jika anda mahukan tekstur yang lembut dan rasa yang agak bersahaja. Bilas dahulu jika menggunakan yang diawet dalam air garam.
Sumber: BLS (Germany) X5A6010 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
