Ketahui apa yang ada di pinggan anda
akar wasabi
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 109 kcal —
- Protein 4.8 g 10%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 7.8 g 28%
- Gula 8 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 41.9 mg 47%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 9%
- Niasin (B3) 0.74 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.2 mg 4%
- Vitamin B6 0.27 mg 16%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 128 mg 10%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 69 mg 16%
- Fosforus 80 mg 6%
- Kalium 568 mg 12%
- Zink 1.6 mg 15%
- Kuprum 0.16 mg 17%
- Mangan 0.39 mg 17%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 4.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 1 hidangan | 130 g | 142 | 6.2 g | 21 g | 0.8 g |
| 2 hidangan | 260 g | 283 | 13 g | 41 g | 1.6 g |
| ½ hidangan | 65 g | 71 | 3.1 g | 10 g | 0.4 g |
| 3 hidangan | 390 g | 425 | 19 g | 61 g | 2.5 g |
| 4 hidangan | 520 g | 567 | 25 g | 82 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 2.4 g | 7.9 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 7.2 g | 24 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 9.6 g | 32 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 12 g | 39 g | 1.6 g |
Makanan serupa
Soalan tentang akar wasabi
Bagaimanakah cara memarut akar wasabi supaya rasanya paling menyengat?
Bilas dan gosok kulitnya, kemudian parut halus dengan gerakan membulat menggunakan parut khas atau parut seramik. Biarkan seketika selepas diparut supaya aromanya berkembang; hidangkan segera kerana rasa pedasnya cepat berkurang.
Bagaimanakah cara menyimpan akar wasabi segar?
Balut akar wasabi dengan tisu dapur yang sedikit lembap, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk. Periksa tisu dari semasa ke semasa supaya kekal lembap, bukan basah; parut hanya sebanyak yang hendak digunakan.
Bolehkah akar wasabi dimasak?
Boleh, tetapi haba kuat dan masa memasak yang lama mengurangkan rasa pedas serta aromanya. Parut atau hiris nipis dan campurkan pada penghujung memasak, atau sajikan berasingan sebagai perasa.
Hidangan apa yang sesuai dimakan bersama akar wasabi?
Akar wasabi parut lazimnya dihidangkan sedikit demi sedikit bersama sushi dan sashimi. Ia juga sedap dicampurkan ke dalam sos untuk mi soba atau dijadikan perasa bagi ikan dan makanan laut.
Apa yang boleh menggantikan akar wasabi segar jika sukar didapati?
Lobak pedas parut ialah pengganti yang paling hampir dari segi rasa pedas, tetapi aromanya berbeza. Pes wasabi juga boleh digunakan, namun rasanya tidak semestinya sama dengan akar segar; semak ramuan kerana sesetengah pes menggunakan lobak pedas dan sawi.
Adakah akar wasabi benar-benar akar?
Bahagian yang biasa diparut sebenarnya batang bawah tanah, atau rizom, tumbuhan wasabi. Akar halusnya tumbuh di bawah rizom, sebab itu nama “akar wasabi” tetap digunakan dalam percakapan.
Sumber: USDA FoodData Central 168583 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
