Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tofu
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 151 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 6,9 g 3%
- Fedt 8,1 g 10%
- Mættet fedt 1,2 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 1,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,6 mg 4%
- K-vitamin 4,6 µg 4%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 62,5 mg 11%
Mineraler
- Calcium 188 mg 14%
- Jern 5,6 mg 31%
- Magnesium 228 mg 54%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 199 mg 4%
- Zink 1,7 mg 16%
- Kobber 0,38 mg 42%
- Mangan 0,89 mg 39%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 portion | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 portioner | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ portion | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 portioner | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 portioner | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Lignende madvarer
- Stegt tofu270 kcal / 100 g
- Fast tofurå, tilberedt med calciumsulfat144 kcal / 100 g
- Almindelig tofurå, tilberedt med calciumsulfat76 kcal / 100 g
- Blød silken tofulangt holdbarhed55 kcal / 100 g
- Tofu sojabønneost126 kcal / 100 g
- Tofuyoghurttofu94 kcal / 100 g
- Sojabønnetofudampet73 kcal / 100 g
- Tofuskindsojabønneost130 kcal / 100 g
- Silketofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Røget tofusojabønneost, som købt130 kcal / 100 g
Spørgsmål om Tofu
Hvordan får du tofu sprød på panden?
Pres fast tofu mellem rene viskestykker i 15–20 minutter, skær den i tern, og vend dem i lidt majsstivelse. Steg ved middelhøj varme i olie i 3–4 minutter på hver side, til overfladen er gylden.
Skal tofu presses før tilberedning?
Fast tofu bliver lettere sprød, hvis du presser væsken ud først; 15–20 minutter under en tung gryde er som regel nok. Silketofu skal ikke presses, for den går let i stykker.
Hvordan opbevarer du tofu, når pakken er åbnet?
Læg resten i en ren, tætsluttende beholder, dæk med koldt vand, og opbevar den i køleskab. Skift vandet dagligt, og brug tofuen inden for få dage.
Hvilke retter kan du bruge tofu i?
Stegt tofu passer i wokretter, nudler og salater, mens silketofu kan blendes i suppe eller dressing. I japansk misosuppe bruges ofte blød tofu i små tern.
Hvad er forskellen på silketofu og fast tofu?
Silketofu er blød og cremet og egner sig til supper, saucer og desserter; fast tofu holder formen og kan steges eller grilles. Silketofu har 54 kcal og 4,7 g protein pr. 100 g, mens fast tofu har 144 kcal og 17,3 g protein.
Kan tofu erstatte kød i en ret?
Ja, fast tofu fungerer godt i retter, hvor du ellers ville bruge tern af kød, for eksempel i karry eller wok. Pres den først, og lad den marinere, så den lettere optager smag.
Indeholder tofu soja, og hvem bør være forsigtig?
Tofu er lavet af sojabønner, så den er ikke egnet ved sojaallergi. Tjek også ingredienslisten, hvis tofuen er marineret eller krydret, da tilsætninger kan variere.
Kilde: USDA FoodData Central 169083 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
