Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tofuskind
Kalorier og næringsindhold
sojabønneost
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,3 g 11%
- Mættet fedt 1,2 g 6%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 13 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 6,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 26 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 32 g | 0 g | 21 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Tofuskind
Hvad er tofuskind, og hvordan bliver det lavet?
Tofuskind, også kaldet yuba, er det tynde lag, der dannes på overfladen, når sojamælk opvarmes. Laget løftes af og sælges frisk eller tørret.
Hvordan tilbereder du tørret tofuskind?
Læg tørrede plader i varmt vand i cirka 10–20 minutter, til de er bøjelige, og skær dem derefter i strimler eller stykker. Kog eller steg dem i retten, så de bliver møre og optager smag.
Hvordan opbevarer du tofuskind?
Opbevar tørret tofuskind tørt og lufttæt, så det ikke bliver fugtigt. Frisk tofuskind skal på køl og bruges inden for få dage; du kan også fryse det.
Hvilke retter bruger man tofuskind i?
Tofuskind er godt i hotpot, wokretter og supper, fordi det suger sauce og bouillon til sig. Du kan også rulle fyld i blødgjorte plader eller binde strimler til knuder og braisere dem.
Hvad kan du bruge i stedet for tofuskind?
Til strimler i wok eller suppe kan du bruge fast tofu, men den får ikke samme lagdelte, seje tekstur. Til ruller kan tynde plader af rispapir bruges, men de skal ikke koges på samme måde.
Er der mere protein i tofuskind end i tofu?
Ja. Tofu har 6,6 g protein pr. 100 g, mens tofuskind har 13 g pr. 100 g.
Kan du spise tofuskind direkte fra pakken?
Tørret tofuskind skal først blødgøres og tilberedes; det er ikke klar til at spise direkte. Frisk tofuskind er blødt, men varm det i en ret, så det bliver gennemvarmt og tager smag.
Kilde: ausnut F010918 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
