Få styr på, hvad der er på din tallerken
Squash
Kalorier og næringsindhold
med skræl, tilberedt, kogt, afdryppet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 15 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kulhydrat 1,7 g 1%
- Fedt 0,4 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 56 µg 6%
- C-vitamin 12,9 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 4,2 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,4 mg 2%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 264 mg 6%
- Zink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 1 portion | 90 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 180 g | 27 | 2,1 g | 3 g | 0,6 g |
| ½ portion | 45 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 270 g | 41 | 3,1 g | 4,6 g | 1 g |
| 4 portioner | 360 g | 54 | 4,1 g | 6,1 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Fyldt squashmed salt88 kcal / 100 g
- Sommer squashalle varianter, tilberedt, kogt, drænet, med salt20 kcal / 100 g
- Squash med grøn skalkogt, tilberedt i mikrobølgeovn eller dampet, afdryppet20 kcal / 100 g
- Sommer-squash med krum halskogt, udvandet19 kcal / 100 g
- Sommer-squash med krum og lige halsfrosset, kogt, udvandet, uden salt25 kcal / 100 g
- Sommergræskaralle varianter, rå16 kcal / 100 g
- Græskartilberedt, kogt, afdryppet, med salt18 kcal / 100 g
- Sommergræskar crookneckfrosset, kogt, drænet25 kcal / 100 g
- Spaghettisquashtilberedt, kogt, afdryppet eller bagt, med salt27 kcal / 100 g
- Kogt græskarkogt, kogt, drænet, uden salt20 kcal / 100 g
Spørgsmål om Squash
Skal squash skrælles før tilberedning?
Nej, den tynde skal kan spises og bliver mør under tilberedning. Skyl squashen, og skær kun enderne af.
Hvordan steger man squash, så den ikke bliver vandet?
Skær den i skiver eller tern, og steg i ét lag på en varm pande med lidt olie i 5–7 minutter. Vent med salt til sidst; så trækker den mindre væske ud.
Kan man spise squash rå?
Ja, rå squash er mild og sprød. Skær den i tynde bånd eller riv den i salat, og brug den kort efter, så den ikke når at afgive for meget væske.
Hvordan opbevarer man squash, så den holder sig frisk?
Opbevar den hel og uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en perforeret pose. Brug den inden for cirka en uge; skåret squash skal i en lukket beholder og bruges inden for få dage.
Hvad passer squash godt sammen med?
Den milde smag passer godt til tomat, hvidløg, citron, basilikum og feta. Brug den i ratatouille, grøntsagstærte eller pasta, eller grill halve squash med olie og krydderurter.
Kan man bruge squash i stedet for aubergine?
Ja, især i ratatouille og ovnretter, men squash er mere vandholdig og bliver hurtigere mør. Brun den først på en varm pande, eller skær den i tykkere stykker.
Er squash og græskar det samme?
Squash er et sommergræskar, der høstes, mens frugten stadig er ung og skallen blød. Almindeligt græskar høstes mere modent og har ofte fastere frugtkød; græskar indeholder også mere A-vitamin end squash.
Hvor meget squash er en passende portion?
En portion som tilbehør kan være omkring 90 g, svarende til en god håndfuld skiver. Det giver 15 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 170534 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
