Få styr på, hvad der er på din tallerken
Squash
Kalorier og næringsindhold
med skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 17 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 2,1 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 17,9 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 4,3 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 10%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,5 mg 2%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 0,37 mg 2%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 261 mg 6%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 portion | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ portion | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 portioner | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
- Spaghetti squashkød uden skind, rå32 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Sommer-squash med krum og lige halsrå19 kcal / 100 g
- Baby squashrå21 kcal / 100 g
- Squash med grøn skalrå16 kcal / 100 g
- Sommergræskaralle varianter, rå16 kcal / 100 g
- Courgette17 kcal / 100 g
- Sommergræskar crookneckrå19 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Agurkrå, kød og skind14 kcal / 100 g
Spørgsmål om Squash
Skal squash skrælles før tilberedning?
Nej, den tynde skal bliver mør ved tilberedning og kan spises. Skyl squashen, skær enderne af, og fjern kun kernerne, hvis den er meget stor og træet.
Hvordan steger du squash, så den ikke bliver blød og vandet?
Skær den i skiver eller stave, dup overfladen tør, og steg i ét lag på en godt varm pande med lidt olie i 3–5 minutter. Undgå at fylde panden; ellers damper skiverne i stedet for at få stegeskorpe.
Hvor længe skal squash have i ovnen?
Skær den i stave eller halve skiver, vend med lidt olie, og bag ved 220 °C i cirka 15–20 minutter, til kanterne er gyldne og midten mør. Læg stykkerne med lidt afstand på bagepladen.
Hvordan opbevarer du squash, så den holder sig frisk?
Opbevar den hel og uvasket i grøntsagsskuffen, gerne i en løs pose, og brug den inden for nogle dage. Skåret squash skal i en lukket beholder på køl og bruges hurtigt, fordi snitfladen afgiver væde.
Kan du spise squash rå?
Ja. Skær den i tynde bånd eller skiver til salat, eller riv den groft; små, faste squash har ofte mildere smag og færre store kerner.
Hvilke retter passer squash godt i?
Brug den i ratatouille, grøntsagssuppe eller pastasauce, eller fyld halve squash med korn, krydderurter og ost. Den milde smag passer også godt med hvidløg, citron, tomat og frisk basilikum.
Hvad kan du bruge i stedet for squash?
Sommergræskar er den nærmeste erstatning og kan bruges i samme mængde i supper, gryderetter og ovnretter. Agurk kan ligne rå i salat, men bliver langt blødere og mere vandet, når den tilberedes.
Kilde: USDA FoodData Central 169291 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
