Få styr på, hvad der er på din tallerken
Græskar
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 18 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Kulhydrat 3,2 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 237 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 288 µg 32%
- C-vitamin 4,7 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,8 mg 5%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,2 mg 1%
Mineraler
- Calcium 15 mg 1%
- Jern 0,57 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 0,23 mg 2%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,7 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 1 portion | 245 g | 44 | 1,8 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 490 g | 88 | 3,5 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ portion | 122,5 g | 22 | 0,9 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 735 g | 132 | 5,3 g | 24 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 980 g | 176 | 7,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,1 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,4 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1,8 g | 8 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
- Konserveret græskarkonserveret, med salt34 kcal / 100 g
- Kogt græskarkogt, kogt, drænet, uden salt20 kcal / 100 g
- Butternut-græskarfrossen, kogt, med salt39 kcal / 100 g
- Hokkaido-græskarkogt30 kcal / 100 g
- Græskarbladetilberedt, kogt, drænet, med salt21 kcal / 100 g
- Sommer squashalle varianter, tilberedt, kogt, drænet, med salt20 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Muskatgræskarcucurbita moschata, kød uden skind, kogt29 kcal / 100 g
- Græskarblomsterkogte, drænede, med salt15 kcal / 100 g
- Vintergræskaralle sorter, kogt, bagt, med salt37 kcal / 100 g
Spørgsmål om Græskar
Hvordan bager du græskar i ovnen?
Skær græskarret i både eller tern, fjern kernerne, og vend stykkerne med lidt olie og salt. Bag dem ved 200 °C i cirka 25–35 minutter, til de er møre og har fået farve; små tern bliver hurtigere færdige.
Skal græskar skrælles før tilberedning?
Det afhænger af typen: Skallen på hokkaido bliver mør ved bagning og kan spises, mens skallen på mange større græskar er sej og bedst at skære af. Brug en skarp kniv, og skær græskarret i mindre stykker først.
Hvordan laver du en god græskarsuppe?
Sautér løg med græskartern, hæld bouillon over, og lad det simre i cirka 20 minutter, til græskarret er mørt; blend suppen glat. Ingefær, karry eller salvie passer godt til, og en skefuld fløde eller kokosmælk gør den rundere.
Kan græskarkerner ristes?
Ja. Skyl kernerne fri for frugtkød, tør dem godt, og vend dem med lidt olie og salt. Bag dem ved 160 °C i cirka 15–20 minutter, og rør rundt undervejs, så de rister jævnt.
Hvordan opbevarer du græskar?
Et helt, ubeskadiget græskar holder sig bedst køligt, tørt og med god luft omkring sig. Opbevar udskåret græskar i en lukket beholder i køleskabet, og brug det inden for få dage.
Hvordan vælger du et modent græskar?
Vælg et græskar, der føles tungt i forhold til størrelsen, har fast skal og ikke har bløde pletter eller revner. En tør, hård stilk er et godt tegn; undgå græskar med mug eller fugtige, mørke områder.
Er græskar en kilde til A-vitamin?
Ja. Græskar er en kilde til A-vitamin: En portion på 100 g indeholder 288 µg A-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 170526 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
