Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sirloin-steak
Kalorier og næringsindhold
restaurant, familestil
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 8,5 g 11%
- Mættet fedt 3,1 g 16%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 339 mg 15%
- Kolesterol 87 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- E-vitamin 0,53 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantothensyre (B5) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,67 mg 39%
- B12-vitamin 2,5 µg 106%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 2,6 mg 14%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 379 mg 8%
- Zink 5,4 mg 49%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 29 µg 53%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 portion | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ portion | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 portioner | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 portioner | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Lignende madvarer
- Top sirloin steakkun magert kød, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå135 kcal / 100 g
- Grillet sirloin-steakcracker barrel203 kcal / 100 g
- Klassisk sirloin steakt.g.i. friday's, (10 oz)196 kcal / 100 g
- Bøf af oksemørbradrå152 kcal / 100 g
- Oksefiletbøfuden at fedtet er fjernet, rå143 kcal / 100 g
- Oksemørbradgrillet166 kcal / 100 g
- Oksefiletudskilleligt magert kød og fedt, afpudset til 1/8 tomme fedt, select-kvalitet, rå224 kcal / 100 g
- Ribeye steakbenfri, med fedtkant, magert kød og fedt, trimmet til 1/8" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, grillet264 kcal / 100 g
- Svinefiletsteakryg, benfri, mager, braiseret163 kcal / 100 g
- Top sirloin-bøfkun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, broiled188 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sirloin-steak
Hvordan steger du sirloin-steak på panden?
Tag bøffen ud af køleskabet cirka 20 minutter før, og dup den tør. Steg den på en meget varm pande med lidt olie i 2–3 minutter på hver side for en bøf på omkring 2,5 cm; lad den hvile i 5 minutter, før du skærer i den.
Hvilken kernetemperatur skal en sirloin-steak have?
Brug et stegetermometer midt i bøffen: omkring 55 °C giver en rød til rosa bøf, mens 60–65 °C giver en mere gennemstegt bøf. Temperaturen stiger lidt, mens kødet hviler.
Hvordan vælger du en mør sirloin-steak?
Vælg en bøf med jævn tykkelse og små, fine fedtstriber i kødet; det hjælper den med at holde sig saftig under stegning. En meget tynd bøf er sværere at stege rosa uden at få en tør overflade.
Hvordan opbevarer du sirloin-steak?
Opbevar rå sirloin-steak koldt i den tætte emballage, og brug den inden sidste anvendelsesdato. Har du stegt bøffen, så køl resterne hurtigt ned i en lukket beholder og spis dem inden for 3–4 dage.
Hvad serverer man til sirloin-steak?
Den passer godt med ovnkartofler, grønne bønner eller en sprød salat. Skær bøffen på tværs af muskelfibrene, og servér gerne en sauce bearnaise eller pebersauce til.
Hvordan adskiller sirloin-steak sig fra ribeye steak?
Sirloin-steak er typisk magrere og har mindre fedtmarmorering end ribeye steak. I disse næringsdata har sirloin-steak 8,5 g fedt pr. 100 g, mens ribeye steak har 17,7 g.
Hvor meget protein er der i en almindelig portion sirloin-steak?
En portion på 166 g indeholder 49 g protein. Sirloin-steak bidrager også med zink; den indeholder 5,4 mg pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169016 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
