Få styr på, hvad der er på din tallerken
Røde kidneybønner
Kalorier og næringsindhold
tørrede, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 256 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 22 g 8%
- Fedt 1,9 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 31 g 109%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 0,25 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,59 µg 0%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 8,3 µg 28%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineraler
- Calcium 102 mg 8%
- Jern 5,2 mg 29%
- Magnesium 139 mg 33%
- Fosfor 430 mg 34%
- Kalium 1288 mg 27%
- Zink 2,4 mg 21%
- Kobber 0,74 mg 82%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 2,1 µg 4%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Lignende madvarer
- Californiske røde kidneybønnermodne frø, rå330 kcal / 100 g
- Kidneybønnerrå272 kcal / 100 g
- Røde bønnerrå314 kcal / 100 g
- Kidneybønnetørret326 kcal / 100 g
- Royal red kidneybønnermodne frø, rå329 kcal / 100 g
- Mørkerøde bønnermodne frø, tørrede337 kcal / 100 g
- Lyserøde bønnerrå303 kcal / 100 g
- Tørrede bønnerrå326 kcal / 100 g
- Røde rajma-bønner299 kcal / 100 g
- Rød kidneybønnepå dåse uden lage110 kcal / 100 g
Spørgsmål om Røde kidneybønner
Skal røde kidneybønner lægges i blød før kogning?
Ja, læg dem i rigeligt koldt vand i 8–12 timer, og kassér iblødsætningsvandet. Det forkorter kogetiden og hjælper bønnerne med at koge jævnt.
Hvor længe skal røde kidneybønner koges?
Kog dem i frisk vand i mindst 30 minutter, og lad dem derefter simre, til de er helt møre – ofte omkring 45–60 minutter i alt efter iblødsætning. Rå eller utilstrækkeligt kogte kidneybønner kan give kraftige mavegener; brug ikke en slowcooker på lav varme til tørrede bønner.
Kan man bruge røde kidneybønner fra dåse direkte i maden?
Ja. Hæld lagen fra, skyl bønnerne, og vend dem i retten mod slutningen, så de kun skal varmes igennem; de er allerede kogte.
Hvad passer røde kidneybønner godt sammen med?
De passer godt i chili con carne og vegetarisk chili sammen med tomat, løg, spidskommen og chili. Prøv dem også i tacos, burritos eller en salat med majs og lime.
Hvordan opbevarer man tørrede røde kidneybønner?
Opbevar dem tørre i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt sted. Kogte bønner holder sig i køleskab i en lukket beholder i omkring 3–4 dage; de kan også fryses i portionsstørrelser.
Kan røde kidneybønner erstattes af sorte bønner?
Ja, især i chili, tacos og gryderetter, hvor sorte bønner giver en lignende fylde, men en mere jordagtig smag. Brug samme mængde, og tilsæt dem på samme tidspunkt, hvis de er forkogte.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i røde kidneybønner?
De er rige på fibre: 31 g pr. 100 g. De er også en kilde til magnesium, fosfor og mangan.
Kilde: Frida (Denmark) 1802 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
