Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødbede
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 40 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kulhydrat 6,3 g 2%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 6,3 g —
- Natrium 78 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1,7 µg 0%
- C-vitamin 4,9 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 150 µg 38%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,45 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,6 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,8 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2,4 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rødbede
Hvordan koger du rødbeder, så de er nemme at skrælle?
Kog dem hele med skræl i 30–60 minutter, alt efter størrelse, til en kniv glider let ind. Hæld vandet fra, og gnid skrællen af under koldt rindende vand; lad stilkfæstet sidde under kogningen, så mindre farve siver ud.
Kan du bage rødbeder i ovnen?
Ja. Pak hele, skrubbede rødbeder ind i folie, og bag dem ved 200 °C i cirka 45–75 minutter, til de er møre; små rødbeder bliver hurtigere færdige. Skrællen løsner sig let, når de er kølet lidt af.
Kan du spise rødbede rå?
Ja, skræl den, og riv eller skær den i helt tynde skiver. Rå rødbede er sprød og jordagtig i smagen og passer godt med æble, citron eller en syrlig dressing.
Hvordan opbevarer du rødbeder?
Skær bladene af, hvis de stadig sidder på, men lad et par centimeter af stilken blive siddende. Opbevar de uvaskede rødbeder i en perforeret pose i køleskabets grøntsagsskuffe; kogte rødbeder holder sig bedst i en lukket beholder på køl.
Hvad passer rødbede godt sammen med?
Rødbede klæder syrlige ingredienser som æble, eddike og citron, og den jordagtige smag fungerer også med peberrod, gedeost og valnødder. Prøv den i en salat med appelsin eller som tilbehør til sild.
Hvilke klassiske retter bruger rødbede?
Rødbede indgår i østeuropæisk borsjtj, hvor den giver suppen dens dybe røde farve. Syltet rødbede er også et velkendt tilbehør til smørrebrød og frikadeller.
Kan du spise bladene fra rødbeder?
Ja, de unge blade kan spises rå i salat, mens større blade er gode hurtigt sauteret eller tilberedt som spinat. Fjern de groveste stilke, og skyl bladene grundigt.
Hvad er forskellen på rødbede og rødbedeblade?
Rødbede er den søde, jordagtige rod, mens rødbedeblade er grønne og kan bruges som bladgrønt. Bladene har 400 µg K-vitamin pr. 100 g, mens roden indeholder 0,2 µg.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20091 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
