Få styr på, hvad der er på din tallerken
Regnbueørred
Kalorier og næringsindhold
kun kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,3 g 7%
- Mættet fedt 1,2 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 25 µg 3%
- D-vitamin 7,9 µg 40%
- E-vitamin 0,44 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 7,3 mg 46%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 25%
- B6-vitamin 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 2,8 µg 117%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 0,28 mg 2%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Lignende madvarer
- Opdrættet regnbueørredrå132 kcal / 100 g
- Filet af regnbueørredmed skind, rå136 kcal / 100 g
- Vild regnbueørredvild, rå119 kcal / 100 g
- Fileter af regnbueørredopdrættet, rå118 kcal / 100 g
- Dambrugs-regnbueørreddampet117 kcal / 100 g
- Regnbueørredfileterbagt, kun kød, vejet med ben og skind131 kcal / 100 g
- Lakseørredrå143 kcal / 100 g
- Ørredblandede arter, rå148 kcal / 100 g
- Laksopdrættet, kun kød, rå217 kcal / 100 g
- Bækørredrå112 kcal / 100 g
Spørgsmål om Regnbueørred
Hvordan tilbereder du en hel regnbueørred i ovnen?
Læg fisken i et fad med citron, dild og lidt smør eller olie. Bag den ved 200 °C i cirka 20–25 minutter for en fisk på 400–600 g; kødet skal være mat og løsne sig let fra benene.
Hvordan steger du regnbueørredfilet på panden?
Dup fileten tør, og steg den med skindsiden nedad i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 4–5 minutter. Vend den, og steg den yderligere 1–2 minutter, til kødet netop er mat hele vejen igennem.
Hvordan kan du se, om regnbueørred er færdigtilberedt?
Kødet skal være mat og dele sig i flager, når du trykker let på det med en gaffel. Med et stegetermometer skal centrum nå 63 °C.
Hvad passer godt til regnbueørred?
Prøv den med nye kartofler, agurkesalat og dild, eller servér den med rugbrød og en senneps- eller peberrodssauce. Citron, persille og fennikel passer også godt til den milde smag.
Kan du bruge laks i stedet for regnbueørred?
Ja, laks fungerer i de fleste ovn- og pandestegte retter, men har en kraftigere smag og mere fedt: laks har 15 g fedt pr. 100 g mod 5,3 g i regnbueørred. Tilpas stegetiden efter tykkelsen på stykket.
Hvordan opbevarer du frisk regnbueørred?
Opbevar den tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst inden for 1–2 dage efter køb. Frys den, hvis du ikke skal bruge den inden da, og tø den op i køleskabet.
Skal du fjerne benene fra regnbueørred før servering?
Fjern de synlige ben med en pincet, og mærk forsigtigt langs midten af fileten efter små ben. Serverer du fisken til små børn, skal du kontrollere hver mundfuld omhyggeligt.
Er regnbueørred og lakseørred det samme?
Navnene bruges ikke altid helt ens, men lakseørred er typisk regnbueørred med et mere laksefarvet kød, ofte på grund af foderet. Lakseørred har 7,4 g fedt pr. 100 g mod 5,3 g i regnbueørred.
Kilde: CoFID (UK) 16-395 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
