Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pinjekerner
Kalorier og næringsindhold
tørrede
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 673 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 9,4 g 3%
- Fedt 68 g 88%
- Mættet fedt 4,9 g 24%
- Kostfibre 3,7 g 13%
- Sukkerarter 3,6 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 9,3 mg 62%
- K-vitamin 53,9 µg 45%
- Thiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,09 mg 6%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 55,8 mg 10%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 5,5 mg 31%
- Magnesium 251 mg 60%
- Fosfor 575 mg 46%
- Kalium 597 mg 13%
- Zink 6,5 mg 59%
- Kobber 1,3 mg 147%
- Mangan 8,8 mg 383%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 673 | 14 g | 9,4 g | 68 g |
| 1 portion | 135 g | 909 | 19 g | 13 g | 92 g |
| 2 portioner | 270 g | 1817 | 37 g | 25 g | 185 g |
| ½ portion | 67,5 g | 454 | 9,2 g | 6,3 g | 46 g |
| 3 portioner | 405 g | 2726 | 55 g | 38 g | 277 g |
| 4 portioner | 540 g | 3634 | 74 g | 51 g | 369 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 6,8 g | 4,7 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1010 | 21 g | 14 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1346 | 27 g | 19 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1683 | 34 g | 24 g | 171 g |
Lignende madvarer
- Pinyon pinjekernertørret629 kcal / 100 g
- Pinjekerne712 kcal / 100 g
- Fyrrefrøpinus sp.594 kcal / 100 g
- Pinjefrugterkogt, usaltet175 kcal / 100 g
- Bøynøddertørrede576 kcal / 100 g
- Pilinøddertørret719 kcal / 100 g
- Nødder563 kcal / 100 g
- Pine nut684 kcal / 100 g
- Ginkgonøddertørrede348 kcal / 100 g
- Cashewnøddertørristede613 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pinjekerner
Hvordan rister du pinjekerner uden at brænde dem på?
Rist dem på en tør pande ved middel-lav varme i 2–3 minutter, og rør eller ryst panden ofte. Tag dem af, så snart de er gyldne; de bliver hurtigt mørke og bitre.
Hvordan opbevarer du pinjekerner, så de ikke bliver harske?
Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de holder sig længere end ved stuetemperatur. Skal de gemmes i flere måneder, kan du fryse dem ned og bruge dem direkte fra fryseren.
Hvad bruger du pinjekerner til i madlavningen?
De er klassiske i pesto, især sammen med basilikum, parmesan, hvidløg og olivenolie. Drys ristede pinjekerner over salater, pasta eller ovnbagte grøntsager lige før servering, så de beholder deres sprødhed.
Hvad kan du bruge i stedet for pinjekerner i pesto?
Prøv cashewnødder, valnødder eller solsikkekerner; de giver hver sin smag, men blender fint med basilikum og olie. Rist dem kort først for en mere nøddeagtig smag.
Er pinjekerner nødder eller frø?
Pinjekerner er frø fra fyrrekogler, ikke botaniske nødder. De sidder mellem kogleskællene og skal pilles ud af koglen.
Hvilke næringsstoffer bidrager pinjekerner især med?
En portion på cirka en lille håndfuld (28 g) giver 1,8 mg zink og 70,3 mg magnesium. Pinjekerner er også en kilde til jern.
Kilde: USDA FoodData Central 170591 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
