Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pinjekerner
Kalorier og næringsindhold
tørret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 675 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kulhydrat 9,8 g 4%
- Fedt 62 g 79%
- Mættet fedt 4,3 g 22%
- Kostfibre 6,4 g 23%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 1,3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 11,9 mg 79%
- K-vitamin 4,9 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,49 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 17,1 µg 57%
- Folat (B9) 63,4 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 55,8 mg 10%
Mineraler
- Calcium 9,9 mg 1%
- Jern 4,9 mg 27%
- Magnesium 205 mg 49%
- Fosfor 490 mg 39%
- Kalium 603 mg 13%
- Zink 5,8 mg 52%
- Kobber 1,3 mg 144%
- Mangan 8,6 mg 374%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9,8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8,3 g | 4,9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
Lignende madvarer
- Pinyon pinjekernertørret629 kcal / 100 g
- Pinjekerne712 kcal / 100 g
- Pinjefrugterkogt, usaltet175 kcal / 100 g
- Fyrrefrøpinus sp.594 kcal / 100 g
- Pilinøddertørret719 kcal / 100 g
- Bøynøddertørrede576 kcal / 100 g
- Pine nut684 kcal / 100 g
- Nødder563 kcal / 100 g
- Pekannøddertørret691 kcal / 100 g
- Cashewnøddertørristede613 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pinjekerner
Hvordan rister du pinjekerner uden at brænde dem på?
Rist dem på en tør pande ved middel varme i 2–4 minutter, og rør eller ryst panden hele tiden. Tag dem af, så snart de er gyldne og dufter nøddeagtigt; de bliver hurtigt mørke på den varme pande.
Skal pinjekerner ristes, før de kommer i pesto?
Nej, de kan bruges rå i pesto, hvor smagen bliver mildere. Rister du dem først, får pestoen en mere nøddeagtig smag; lad kernerne køle af, før du blender dem med basilikum, hvidløg, parmesan og olie.
Hvordan opbevarer du pinjekerner, så de ikke bliver harske?
Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, eller læg dem i køleskabet for længere holdbarhed. De kan også fryses; brug dem direkte fra fryseren, eller tø dem kort op før ristning.
Hvad passer pinjekerner godt til?
Drys ristede pinjekerner over salater, ovnbagte grøntsager, pasta eller hummus lige før servering, så de beholder deres sprødhed. De passer også godt i spinatretter og bagværk med rosiner.
Kan pinjekerner give en bitter eller metallisk smag?
Ja, nogle oplever en bitter, metallisk eftersmag efter at have spist pinjekerner; den kan vare fra nogle dage til flere uger. Årsagen er ikke sikkert fastslået, og smagen kan komme uden at kernerne ser eller lugter dårlige ud.
Hvad kan du bruge i stedet for pinjekerner i pesto?
Solsikkekerner er et nødefrit alternativ med mild smag; rist dem let først. Mandler eller cashewnødder giver også en cremet pesto, men ændrer smagen og kan være uegnede ved nøddeallergi.
Hvor meget energi er der i en håndfuld pinjekerner?
En lille håndfuld på cirka 20 g giver 135 kcal. Brug dem som sprødt drys frem for at spise direkte fra posen, hvis du vil holde styr på portionen.
Er pinjekerner en god kilde til mineraler?
Pinjekerner er en kilde til magnesium, fosfor, jern og zink. En portion på 20 g giver 41 mg magnesium og 1,2 mg zink.
Kilde: Frida (Denmark) 806 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
