Få styr på, hvad der er på din tallerken
Palmekerne
Kalorier og næringsindhold
på dåse, afdryppet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kulhydrat 5,5 g 2%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 324 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 7,9 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 58 mg 4%
- Jern 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Zink 1,2 mg 10%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
Lignende madvarer
- Palmehjerterrå115 kcal / 100 g
- Globeartiskokhjertedåse, drænet24 kcal / 100 g
- Konserves artiskokdrænet40 kcal / 100 g
- Artiskokhjerterpå dåse27 kcal / 100 g
- Dåsekartoffeldrænet57 kcal / 100 g
- Flåede dåsetomaterdrænet16 kcal / 100 g
- Bambusskudpå dåse, drænede19 kcal / 100 g
- Hvide bønner på dåsedrænet86 kcal / 100 g
- Konserves aspargesdrænet20 kcal / 100 g
- Sukkermajskonserves, drænet105 kcal / 100 g
Spørgsmål om Palmekerne
Hvordan bruger du palmekerne fra dåse?
Hæld lagen fra, og skyl stykkerne kort under koldt vand, hvis du vil dæmpe den salte, syrlige smag. Skær dem i skiver eller mundrette stykker; de kan spises direkte fra dåsen.
Kan palmekerne steges eller grilles?
Ja. Dup skiverne tørre, vend dem med lidt olie, og steg dem på en varm pande i 2–3 minutter på hver side, til de får farve; de kan også grilles kort over direkte varme.
Hvad passer palmekerne godt sammen med?
Den milde, let nøddeagtige smag passer godt med citron eller lime, friske krydderurter, tomat, avocado og oliven. Brug palmekerne i salater, eller vend den i en cremet suppe.
Hvilke retter bruger palmekerne?
Den bruges ofte i salater og brasiliansk-inspirerede retter, blandt andet i salpicão og som fyld i tærter og empadão. Skiver kan også serveres som en enkel forret med citron og vinaigrette.
Hvordan opbevarer du palmekerne, når dåsen er åbnet?
Læg resterne i en ren, lufttæt beholder sammen med lagen, og sæt den på køl. Brug dem inden for få dage; opbevar dem ikke i en åbnet metaldåse.
Hvad kan du bruge i stedet for palmekerne?
Artiskokhjerter er det bedste alternativ i salater og varme retter, fordi de også er møre og milde. Bambusskud kan bruges i wokretter, men de er mere sprøde og har en mindre cremet konsistens.
Hvad er palmekerne egentlig?
Det er den spiselige, lyse kerne fra den indre del af visse palmestammer, ikke en nød eller en frugtsten. Den sælges ofte kogt og konserveret i lage.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20018 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
