Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skalotteløg
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 69 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Kostfibre 3,4 g 12%
- Sukkerarter 6,3 g —
- Natrium 12,5 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,42 µg 0%
- C-vitamin 2,3 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Niacin (B3) 0,17 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
Mineraler
- Calcium 28 mg 2%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 400 mg 9%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,15 mg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Skalotteløg
Hvordan får du skalotteløg bløde og søde på panden?
Skær dem i tynde skiver, og steg dem ved lav til middel varme i smør eller olie i 10–15 minutter under omrøring. Skru ned, hvis kanterne bliver mørke, før løgene er helt bløde.
Kan skalotteløg bruges rå i dressing?
Ja. Hak dem fint, og lad dem trække 5–10 minutter i eddike eller citronsaft, før du rører olie i; syren mildner den skarpe løgsmag.
Hvordan opbevarer du skalotteløg, så de ikke spirer eller mugner?
Opbevar dem hele, tørre og uvaskede i en luftig kurv eller papirpose på et køligt, mørkt sted. Hold dem væk fra fugt og fra kartofler; læg ikke løg med bløde eller mugne pletter sammen med de andre.
Kan du fryse skalotteløg?
Ja. Pil og hak dem, og frys dem i små portioner i en lufttæt beholder eller pose. Brug dem direkte fra frost i varme retter; efter optøning bliver de bløde og egner sig ikke så godt rå.
Hvad passer skalotteløg godt til?
De passer godt i vinaigrette, svampesauce, tærter og gryderetter, hvor den milde løgsmag ikke overdøver de andre ingredienser. Prøv også hele, glaserede skalotteløg som tilbehør til stegt kød eller svampe.
Hvordan vælger du gode skalotteløg?
Vælg faste, tørre løg uden bløde pletter, mug eller grønne spirer. Små løg kan være lettere at pille, mens større er hurtigere at hakke.
Hvad er forskellen på skalotteløg og almindelige løg?
Skalotteløg har typisk en mildere, mere aromatisk smag og vokser ofte i små løgklaser. Almindelige løg indeholder 35 kcal pr. 100 g, mens skalotteløg indeholder 69 kcal pr. 100 g.
Kan du bruge løg i stedet for skalotteløg?
Ja, almindelige løg fungerer i varme retter; brug lidt mindre, hvis du vil holde smagen mild. Til en rå vinaigrette kan du hakke løget meget fint og lade det trække i eddike først.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20255 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
