Få styr på, hvad der er på din tallerken
Artiskok
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kulhydrat 1 g 0%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 8,3 g 30%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 60 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,67 µg 0%
- C-vitamin 9,1 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 14,8 µg 12%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 42,9 mg 3%
- Jern 0,67 mg 4%
- Magnesium 44,6 mg 11%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 427 mg 9%
- Zink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,14 mg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 2,5 g | 1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 3,8 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 5,1 g | 2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 6,3 g | 2,5 g | 0,7 g |
Lignende madvarer
- Artiskok rårå36 kcal / 100 g
- Marineret artiskok119 kcal / 100 g
- Konserves artiskokdrænet40 kcal / 100 g
- Artiskok bundfrossen, rå55 kcal / 100 g
- Jordskokkogt69 kcal / 100 g
- Artiskokkerrå44 kcal / 100 g
- Globeartiskokhjertedåse, drænet24 kcal / 100 g
- Globeartiskokbasekonserves, drænet23 kcal / 100 g
- Crosneskogt49 kcal / 100 g
- Kardontilberedt22 kcal / 100 g
Spørgsmål om Artiskok
Hvordan koger du en hel artiskok?
Skær den hårde stilk af, og kog artiskokken i letsaltet vand i cirka 25–40 minutter, afhængigt af størrelsen. Den er færdig, når et af de yderste blade let kan trækkes af.
Hvordan spiser du en hel artiskok?
Træk bladene af ét ad gangen, dyp den bløde, kødfulde ende i smør eller vinaigrette, og skrab den af med tænderne. Fjern det fine, hårede skæg over bunden, og spis den møre artiskokbund.
Hvordan undgår du, at en skåret artiskok bliver brun?
Gnid de skårne flader med citron, eller læg artiskokken i vand med citronsaft, mens du gør resten klar. Den bruner hurtigt, når kødet kommer i kontakt med luft.
Hvordan vælger og opbevarer du artiskokker?
Vælg artiskokker, der føles tunge og faste, med tætsluttende blade. Opbevar dem uvaskede i køleskabet i en løs pose, og brug dem inden for få dage.
Hvad passer godt til artiskok?
Artiskok smager godt med citron, hvidløg, persille og olivenolie. Servér den kogt med vinaigrette eller en dip, eller brug de møre bunde i salater og pastaretter.
Hvilken del af artiskokken spiser man?
Du kan spise den bløde del nederst på bladene og den møre bund. Det hårde, spidse blad og det hårede skæg i midten skal fjernes.
Er artiskok en blomst?
Ja, artiskokken er en umoden blomsterknop fra en tidselplante. Hvis den får lov at blomstre, åbner den sig til en stor, lilla blomst.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20000 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
