Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mungbønner
Kalorier og næringsindhold
friske, kogte, kogt i vand
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 96 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Kulhydrat 12 g 4%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 6,4 g 23%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 7 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1,6 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamin 0,06 mg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 53 mg 4%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 231 mg 5%
- Zink 0,83 mg 8%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,41 mg 18%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Lignende madvarer
- Mungbønner kogtekogt102 kcal / 100 g
- Kogte mungbønnermodne frø, kogte, tilsat salt105 kcal / 100 g
- Hele mungbønnertørrede, kogte i usaltet vand100 kcal / 100 g
- Tørrede mungbønnermodne frø, tørrede347 kcal / 100 g
- Dal af mungbønnerVigna radiata326 kcal / 100 g
- Mungbønnespirerrå28 kcal / 100 g
- Bønnespirer mungkogte i usaltet vand25 kcal / 100 g
- Grønne bønnerrå25 kcal / 100 g
- Mungdahltørrede, kogt i usaltet vand92 kcal / 100 g
- Uradbønnermodne frø, kogte105 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mungbønner
Skal mungbønner lægges i blød før kogning?
Tørrede mungbønner kan koges uden iblødsætning, men et par timers iblødsætning forkorter kogetiden. Skyl dem først, og kog dem i rigeligt vand, til de er møre; hele bønner tager typisk omkring 30–45 minutter.
Hvordan bruger man mungbønner i dal?
Kog mungbønnerne møre med løg, hvidløg, ingefær og krydderier som gurkemeje og spidskommen. Rør kokosmælk eller tomat i, hvis du vil have en mere fyldig dal, og servér med ris eller fladbrød.
Hvordan opbevarer man kogte mungbønner?
Lad bønnerne køle hurtigt af, og sæt dem i en lukket beholder i køleskabet; brug dem inden for få dage. Kogte mungbønner kan også fryses i portionsstørrelser og tøes op i køleskabet eller direkte i en gryde.
Kan man spise mungbønner rå?
Tørrede mungbønner bør ikke spises rå; kog dem, til de er møre. Rå spirer kan indeholde bakterier, så skylning fjerner ikke risikoen helt. Gennemvarm spirerne, hvis du vil være ekstra forsigtig.
Hvad er forskellen på mungbønner og mungbønnespirer?
Spirerne er mungbønner, der er begyndt at vokse, og de er sprøde og milde i smagen. Mungbønner giver 7,5 g protein pr. 100 g, mens mungbønnespirer giver 2,6 g pr. 100 g; brug spirerne i wok, salat eller vietnamesisk phở.
Hvor meget protein er der i mungbønner?
En portion på omkring 150 g kogte mungbønner giver 11 g protein. De er også gode i supper, salater og gryderetter, hvor de bidrager med både mæthed og en mild, nøddeagtig smag.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20531 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
