Få styr på, hvad der er på din tallerken
Moringablade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 64 kcal —
- Protein 9,4 g 19%
- Kulhydrat 6,3 g 2%
- Fedt 1,4 g 2%
- Kostfibre 2 g 7%
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 378 µg 42%
- C-vitamin 51,7 mg 57%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,66 mg 51%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 1,2 mg 71%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 185 mg 14%
- Jern 4 mg 22%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 337 mg 7%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 9,4 g | 6,3 g | 1,4 g |
| 1 portion | 21 g | 13 | 2 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 42 g | 27 | 3,9 g | 2,6 g | 0,6 g |
| ½ portion | 10,5 g | 7 | 1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 63 g | 40 | 5,9 g | 4 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 84 g | 54 | 7,9 g | 5,3 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 4,7 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 14 g | 9,4 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 19 g | 13 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 24 g | 16 g | 3,5 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Moringablade
Hvordan tilbereder du moringablade?
Skyl bladene, og pluk dem af de grove stilke. Svits dem i lidt olie med hvidløg og løg, eller vend dem i en varm suppe de sidste 5–10 minutter, til de er faldet sammen.
Kan moringablade spises rå?
Ja, de unge, spæde blade kan spises rå, men de er ofte mere behagelige, når de er tilberedt. Skyl dem grundigt, og fjern grove stilke, før du bruger dem i salat eller smoothie.
Hvilke retter passer moringablade godt i?
De bruges ofte i indiske karryretter og linsegryder, for eksempel sambar, og passer også i omelet, grøntsagssuppe og risretter. Den let grønne, urteagtige smag fungerer godt med hvidløg, chili, kokosmælk og syrlige ingredienser som citron.
Hvordan opbevarer du friske moringablade?
Pak bladene løst ind i et let fugtigt viskestykke, læg dem i en pose eller beholder, og opbevar dem i køleskabet. Skyl dem først lige før brug, så de ikke bliver fugtige og slatne under opbevaring.
Kan du bruge tørrede moringablade i stedet for friske?
Ja. Knus tørrede blade let, og rør dem i supper, gryderetter eller dhal mod slutningen af tilberedningen; brug mindre end du ville af friske blade, da de tørrede er mere koncentrerede.
Hvordan adskiller moringablade sig fra moringabælge?
Bladene er bløde og grønne og tilberedes som bladgrønt, mens moringabælge er lange, faste bælge, der skæres i stykker og koges i retter som sambar. Bælgene har mere C-vitamin: 141 mg pr. 100 g mod 51,7 mg i bladene.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i moringablade?
Moringablade er en kilde til A-vitamin, C-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin og B6-vitamin. De er også en kilde til jern; en portion på 21 g giver 0,84 mg jern.
Kilde: USDA FoodData Central 168416 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
