Få styr på, hvad der er på din tallerken
Lammesteg
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 188 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 13 g 16%
- Mættet fedt 4,2 g 21%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 51,7 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 12,6 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamin 1 µg 42%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 3,7 mg 34%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,5 µg 25%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9,5 g | 0 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 38 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 48 g | 0 g | 31 g |
Lignende madvarer
- Lammesteg af bovmagert, rå112 kcal / 100 g
- Braiseret lammestegmed sauce139 kcal / 100 g
- Marineret lammestegbagt eller stegt, uden tilsat fedt194 kcal / 100 g
- Mutton roast224 kcal / 100 g
- Lammekøllestegt214 kcal / 100 g
- Kalvestegrå109 kcal / 100 g
- Lammeskulderstegt/bagt i ovn252 kcal / 100 g
- Lammekølle steget/bagtsteget/bagt
- Lammerygstegt, magert209 kcal / 100 g
- Vildtsteg165 kcal / 100 g
Spørgsmål om Lammesteg
Hvordan får du lammesteg mør og saftig?
Brun den først i en varm pande, og steg den derefter ved 160 °C. Brug et stegetermometer: Tag den ud ved 60–65 °C i midten for rosa kød, eller omkring 70 °C, hvis den skal være gennemstegt.
Hvor længe skal lammesteg hvile efter stegning?
Lad den hvile i 15–20 minutter under et løst stykke folie, før du skærer den ud. Så fordeler kødsaften sig, og skiverne bliver saftigere.
Hvilke krydderier passer godt til lammesteg?
Gnid stegen med hvidløg, rosmarin, salt og peber; lidt citronskal giver også et friskt løft. Skyen kan bruges til en sauce med rødvin eller fond.
Hvad serverer man til lammesteg?
Kartofler, grønne bønner og en sauce af stegesky er klassisk tilbehør. Lammesteg passer også godt med myntesauce eller en frisk salat med citron.
Hvordan opbevarer du rester af lammesteg?
Køl resterne hurtigt ned, og sæt dem i køleskab i en lukket beholder inden for to timer. Brug dem inden for tre til fire dage, eller frys dem ned; varm dem grundigt igennem.
Hvad er forskellen på lammesteg og lammekølle?
Lammekølle er et bestemt stykke kød, mens lammesteg beskriver tilberedningen eller retten. Lammekølle har 33,8 g protein pr. 100 g mod 19 g i lammesteg.
Er lammesteg en god kilde til zink?
Ja, lammesteg har et højt indhold af zink: 3,7 mg pr. 100 g.
Kilde: Fineli (Finland) 732 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
