Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingelår
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,9 g 8%
- Mættet fedt 1,5 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 108 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 24 µg 3%
- C-vitamin 4,6 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,44 µg 18%
Mineraler
- Calcium 9,5 mg 1%
- Jern 0,99 mg 6%
- Magnesium 21,5 mg 5%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 234 mg 5%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Lignende madvarer
- Kyllingelår med skindbroiler, kød og skind, rå221 kcal / 100 g
- Kyllingelår kød og skindbroilere eller stegekyllinger, rå214 kcal / 100 g
- Kyllingelår fjerdedelrå, kød og skind193 kcal / 100 g
- Kyllingelår og underlårrå136 kcal / 100 g
- Kyllingelår kødristet/bagt171 kcal / 100 g
- Hønsekødrå142 kcal / 100 g
- Kyllingeunderlårrå155 kcal / 100 g
- Kalkenlårhan, kun kød, rå127 kcal / 100 g
- Kylling underlårmed skind, rå118 kcal / 100 g
- Kyllingelårkødbroiler, kød, rå121 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kyllingelår
Hvordan får du sprødt skind på kyllingelår i ovnen?
Dup skindet helt tørt, krydr det, og læg lårene med skindsiden opad på en rist eller i et fad. Bag ved 200 °C i cirka 40–50 minutter, til skindet er sprødt, og kødet ved benet er gennemstegt.
Hvornår er kyllingelår gennemstegte?
Mål i den tykkeste del uden at ramme benet: centrum skal nå 75 °C. Saften skal være klar, og kødet må ikke være råt eller rosa helt inde ved benet.
Hvor længe kan rå kyllingelår holde sig i køleskabet?
Opbevar dem tildækket på køleskabets koldeste hylde ved højst 4 °C, og brug dem inden for et par dage. Læg dem nederst, så rå saft ikke drypper på andre madvarer.
Hvilke retter kan du lave med kyllingelår?
Brug dem i ovnretter med kartofler, løg og rodfrugter, eller lad dem simre i karry, tomatsauce eller en gryderet. De egner sig også godt til grill; vend dem jævnligt, så skindet ikke brænder, før kødet er færdigt.
Kan du erstatte kyllingelår med kyllingeunderlår?
Ja, men kyllingeunderlår er mindre og bliver typisk færdige hurtigere. Begynd at måle centrumstemperaturen tidligere end for hele kyllingelår, og tag dem af varmen, når de når 75 °C.
Hvordan opbevarer du tilberedte kyllingelår?
Køl dem hurtigt ned, og sæt dem på køl i en lukket beholder inden for et par timer. Spis dem inden for tre til fire dage, eller frys dem ned; varm rester helt igennem.
Skal du skylle kyllingelår, før du tilbereder dem?
Nej. Skylning kan sprede rå kyllingesaft til vask og køkkenbord; dup i stedet lårene tørre med køkkenrulle, og vask hænder og redskaber efter kontakt med råt kød.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 36014 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
