Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kanin
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 188 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 0,6 g 0%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 4,7 g 24%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54,4 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 10,4 mg 65%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- B12-vitamin 2,9 µg 121%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 15,6 µg 28%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Lignende madvarer
- Hel kaninrå118 kcal / 100 g
- Vild kaninvildtkød, oprindelig, rå64 kcal / 100 g
- Kaninkødrå174 kcal / 100 g
- Vild vildkaninkødrå108 kcal / 100 g
- Harekødkød, rå111 kcal / 100 g
- Kaninleverra134 kcal / 100 g
- Vildkaninrå125 kcal / 100 g
- Kaninkød fra opdrætrå131 kcal / 100 g
- Hareråt105 kcal / 100 g
- Huskanin blandede udskæringer rårå136 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kanin
Hvordan tilbereder du kanin, så kødet ikke bliver tørt?
Brun stykkerne først, og lad dem derefter simre under låg i væske ved svag varme, til kødet er mørt. Kanin er magert kød, så lang, fugtig tilberedning passer bedre end hård stegning.
Hvilken temperatur skal kanin have i midten?
Tilbered kaninen, til den tykkeste del når 75 °C; mål uden at ramme benet. Ved braisering kan kødet blive mørt efter længere tid, selv om det når temperaturen tidligere.
Hvor længe kan rå kanin holde sig i køleskabet?
Opbevar rå kanin tildækket på køleskabets koldeste hylde ved højst 5 °C, og tilbered den inden for 1–2 dage. Frys den ned, hvis du ikke skal bruge den i den periode.
Hvilke retter kan du lave med kanin?
Kanin egner sig godt til frikassé, ragout og simreretter med løg, urter og rodfrugter. Sennep, fløde eller hvidvin giver en fyldig sauce, der passer til det milde kød.
Kan du erstatte kanin med kylling i en opskrift?
Ja, kyllingelår fungerer godt i frikassé og simreretter, men følg med i mørheden: kaninstykker kan kræve længere, rolig tilberedning. Til en ragout kan hare også bruges, men smagen er kraftigere.
Hvad er forskellen på kanin og hare?
Harekød er magrere: det har 111 kcal og 2,67 g fedt pr. 100 g, mens kanin har 188 kcal og 12 g fedt. Hare har også en mere markant vildtsmag.
Hvor meget protein er der i kanin?
Kanin er proteinrigt: 100 g indeholder 20 g protein. En portion på omkring 100–150 g råt kød er et praktisk udgangspunkt til et måltid.
Hvordan fryser du kanin bedst?
Pak kødet lufttæt i portionsstørrelser, og skriv dato på pakken, så det ikke tørrer ud i fryseren. Tø det langsomt op i køleskabet, helst natten over, og brug det hurtigt efter optøning.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 34001 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
