Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bøffelkød
Kalorier og næringsindhold
kun magert kød
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 98 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 22 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 11 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 44 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 55 g | 0 g | 2,8 g |
Lignende madvarer
- Bøffellændrå101 kcal / 100 g
- Vandbøffelvildtkød, råt99 kcal / 100 g
- Bisonkødvildtkød, kun magert kød, råt109 kcal / 100 g
- Gedekødkun muskelvæv, rå106 kcal / 100 g
- Hestekødkun magert106 kcal / 100 g
- Beefalokødvildtkød, sammensatte udskæringer, råt143 kcal / 100 g
- Inderlår af bøffelrå103 kcal / 100 g
- Bøffelrumprå106 kcal / 100 g
- Lamkun magert, råt159 kcal / 100 g
- Fårekødkun magert, råt121 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bøffelkød
Hvordan steger du bøffelkød, så det ikke bliver tørt?
Brun bøffen hurtigt på en meget varm pande, og steg den færdig ved middel varme; magert bøffelkød bliver let tørt, hvis det får for længe. Brug et stegetermometer, og lad kødet hvile i nogle minutter før udskæring.
Kan bøffelkød bruges i stedet for oksekød?
Ja, du kan bruge det i bøffer, gryderetter og hakkekødretter i stedet for oksekød. Fordi bøffelkød typisk er magert, kan det have glæde af lidt kortere tilberedning eller ekstra væde i en gryderet.
Hvordan opbevarer du råt bøffelkød?
Opbevar det i køleskabet ved højst 5 °C, godt indpakket og adskilt fra mad, der skal spises uden tilberedning. Frys det, hvis du ikke skal bruge det inden for få dage, og tø det op i køleskabet.
Hvilke retter passer bøffelkød godt i?
Brug det til bøffer, burgerbøffer, chili og langsomt simrede gryderetter. En marinade med olie, urter og syre kan give smag og hjælpe magre udskæringer med at holde sig saftige.
Er bøffelkød det samme som bisonkød?
Nej. Bøffel og bison er forskellige dyr, selv om navnene ofte blandes sammen i daglig tale; bøffelkød har 22 g protein pr. 100 g, mens bisonkød har 21,6 g.
Er bøffelkød magrere end lam?
Ja, bøffelkød har 1,1 g fedt pr. 100 g, mens lam har 8,8 g. Den lave fedtmængde gør det ekstra vigtigt ikke at overstege kødet.
Hvor meget protein er der i bøffelkød?
Bøffelkød har 22 g protein pr. 100 g. En almindelig bøf på omkring 150 g giver derfor en solid portion protein.
Kilde: CREA (Italy) 102000 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
