Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kuller
Kalorier og næringsindhold
kun kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 82 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- E-vitamin 0,57 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 0,33 mg 7%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 3,7 µg 12%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 3,5 µg 146%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,27 mg 2%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 171 mg 14%
- Kalium 303 mg 6%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 33 µg 60%
- Jod 111 µg 74%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 2,8 g |
Lignende madvarer
- Kuller rårå77 kcal / 100 g
- Røget kullerkun kød, rå83 kcal / 100 g
- Alaskasejkun kød, rå72 kcal / 100 g
- Sejtilberedt98 kcal / 100 g
- Torskuspecificeret, rå79 kcal / 100 g
- Mørksej rårå79 kcal / 100 g
- Atlantisk sejrå82 kcal / 100 g
- Hvidlingkun kød, rå81 kcal / 100 g
- Lyssej rårå71 kcal / 100 g
- Kulmulekun kød, rå92 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kuller
Hvordan steger du kuller, så den ikke bliver tør?
Dup fileten tør, og steg den i lidt smør eller olie ved middel varme i cirka 3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager.
Kan kuller tilberedes direkte fra frost?
Det bedste resultat får du ved at tø kuller op natten over i køleskabet og duppe den tør før tilberedning. Hvis du tilbereder den fra frost, skal du regne med længere tid og sikre, at den er gennemvarm og flager let.
Hvor længe kan rå kuller holde sig i køleskabet?
Opbevar kuller tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller senest dagen efter købet. Frys den ned, hvis du ikke skal bruge den inden da.
Hvilke retter passer kuller godt i?
Kuller fungerer godt i fiskefrikadeller, fiskesuppe og ovnbagt fisk med kartofler. Den milde smag passer også til sennepssovs, persillesovs og en sprød panering.
Kan kuller erstatte torsk i en opskrift?
Ja, kuller kan som regel bruges i samme mængde som torsk i ovnretter, fiskesuppe og paneret fisk. Kødet er mildt og fast, men torsk har lidt mere jod pr. 100 g: 196 µg mod 111 µg i kuller.
Er kuller en god kilde til jod?
Ja, kuller er en kilde til jod; en portion på 150 g giver 167 µg. Indholdet af jod er dog lavere end i torsk, som indeholder 196 µg pr. 100 g.
Hvordan vælger du frisk kuller?
Vælg fileter med fast, blankt kød og en mild duft af hav. Undgå fisk, der virker slimet eller har en stærk, sur lugt.
Kilde: CoFID (UK) 16-383 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
