Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kartoffelbrød
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 266 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 41 g 15%
- Fedt 3,1 g 4%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 6,3 g 23%
- Sukkerarter 9,4 g —
- Natrium 375 mg 16%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 24 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,47 mg 3%
- K-vitamin 6,8 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,82 mg 16%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 126 µg 32%
- B12-vitamin 0,15 µg 6%
- Kolin 18,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 188 mg 14%
- Jern 2,3 mg 13%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 369 mg 30%
- Kalium 718 mg 15%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 9,5 µg 17%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 13 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 portion | 32 g | 85 | 4 g | 13 g | 1 g |
| 2 portioner | 64 g | 170 | 8 g | 26 g | 2 g |
| ½ portion | 16 g | 43 | 2 g | 6,5 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 96 g | 255 | 12 g | 39 g | 3 g |
| 4 portioner | 128 g | 340 | 16 g | 52 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 6,3 g | 20 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 19 g | 61 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 25 g | 82 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 31 g | 102 g | 7,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kartoffelbrød
Hvordan bager man kartoffelbrød, så det bliver saftigt?
Mos kogte kartofler helt glatte, og lad dem køle af, før du blander dem i dejen; varme kartofler kan gøre dejen tung og slå gæren ihjel. Kartoflerne holder på fugten, så brødet ofte forbliver blødt længere end almindeligt hvedebrød.
Kan man bruge kartoffelmos fra dagen før i kartoffelbrød?
Ja, kold, plain kartoffelmos fungerer fint. Er den allerede saltet eller rørt med smør og mælk, så brug mindre salt og væske i dejen, og tilsæt mosen lidt ad gangen, til dejen er blød og smidig.
Hvordan opbevarer man kartoffelbrød, så det ikke bliver tørt?
Lad brødet køle helt af, og opbevar det i en lukket pose ved stuetemperatur; køleskab gør brød hurtigere tørt. Frys skiverne i en tætsluttende pose, hvis du ikke når at spise det inden for et par dage.
Kan kartoffelbrød fryses og ristes direkte fra frost?
Ja. Frys det gerne i skiver, så kan du lægge en frossen skive direkte i brødristeren; giv den lidt længere tid end en optøet skive.
Hvad passer godt til kartoffelbrød?
Det bløde, let fyldige brød passer godt til smør og ost, æg eller røget fisk. Brug det også til sandwich med pålæg, eller rist en skive til suppe.
Hvad er forskellen på kartoffelbrød og kartoffelfladbrød?
Kartoffelbrød er typisk et hævet, blødt brød med krumme, mens kartoffelfladbrød er fladt og ofte bages hurtigt på en varm pande. Kartoffelbrød indeholder 6,3 g fibre pr. 100 g, mod 3 g i kartoffelfladbrød.
Kan man erstatte kartoffelbrød med hvedebrød?
Ja, brug hvedebrød i samme mængde til sandwich og toast. Kartoffelbrød har 6,3 g fibre pr. 100 g, mens hvedebrød har 4 g, så teksturen og mætheden kan være lidt anderledes.
Hvorfor holder kartoffelbrød sig blødt?
Kartoflerne binder vand i dejen, så krummen bliver fugtig og blød. Derfor er kartoffelbrød også godt til toast, men rist det først, hvis du vil have en mere sprød overflade.
Kilde: USDA FoodData Central 167943 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
