Få styr på, hvad der er på din tallerken
Jordnødder
Kalorier og næringsindhold
tørristet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 590 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Kulhydrat 10 g 4%
- Fedt 50 g 64%
- Mættet fedt 8,9 g 45%
- Kostfibre 7,6 g 27%
- Sukkerarter 3,8 g —
- Natrium 790 mg 34%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- K-vitamin 0,31 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 13,1 mg 82%
- Pantothensyre (B5) 1,6 mg 32%
- B6-vitamin 0,54 mg 32%
- Biotin (B7) 130 µg 433%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 52 mg 4%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 190 mg 45%
- Fosfor 420 mg 34%
- Kalium 730 mg 16%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kobber 0,64 mg 71%
- Mangan 2,2 mg 96%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 19 µg 13%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5,2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
Lignende madvarer
- Ristede jordnødderristede620 kcal / 100 g
- Spanske jordnødderrå570 kcal / 100 g
- Ristede og saltede jordnødderristede og saltede602 kcal / 100 g
- Spanske jordnødder olieristede uden saltolieristet, uden salt579 kcal / 100 g
- Virginia-jordnødderolie-ristede, tilsat salt578 kcal / 100 g
- Blandede nødder581 kcal / 100 g
- Jordnødrå594 kcal / 100 g
- Pistacienøddertørret ristet572 kcal / 100 g
- Nøddeblandingtørristede, med jordnødder, uden tilsat salt607 kcal / 100 g
- Jordnøddekernerrå589 kcal / 100 g
Spørgsmål om Jordnødder
Hvordan rister du jordnødder i ovnen?
Fordel dem i ét lag på en bageplade, og rist dem ved 170 °C i 10–15 minutter. Rør rundt halvvejs, og tag dem ud, når de dufter nøddeagtigt; de bliver sprødere, når de køler af.
Hvordan laver du hjemmelavet jordnøddesmør?
Blend ristede, afskallede jordnødder i en foodprocessor, først til smulder og derefter, mens olien frigives, til en glat masse. Det tager typisk 5–10 minutter; skrab siderne ned undervejs.
Hvordan opbevarer du jordnødder, så de ikke bliver harske?
Opbevar dem i en lufttæt beholder, køligt og mørkt, væk fra komfur og sollys. Jordnøddesmør uden stabiliserende ingredienser holder sig bedst i køleskab efter åbning.
Hvilke retter passer jordnødder godt i?
Hak dem over asiatiske nudler, salater eller grød for sprødt bid. De er også centrale i satay-sauce og i den vestafrikanske gryderet maafe, hvor jordnøddesmør giver fylde.
Kan du bruge jordnøddesmør i stedet for hele jordnødder?
Ja, især i saucer, dressinger og bagværk: rør jordnøddesmør ud med lidt varmt vand, så det bliver lettere at blande. Til topping eller panering giver hele, hakkede jordnødder et sprødere resultat.
Er jordnødder nødder?
Botanisk er jordnødder bælgfrø, ligesom bønner og ærter. De vokser under jorden: efter blomstring bøjer plantens stilk sig ned, og frugten udvikles i jorden.
Kan du spise jordnødder rå?
Ja, men rå jordnødder er blødere og mildere end ristede. Ristning fremhæver smagen; vælg friske jordnødder uden muglugt, og kassér dem, hvis de virker mugne eller harske.
Hvor meget protein er der i jordnødder?
En håndfuld på cirka 30 g giver 7,7 g protein. Jordnødder er også høje i magnesium med 190 mg pr. 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 14-878 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
