Få styr på, hvad der er på din tallerken
Jordnødder
Kalorier og næringsindhold
alle typer, tilberedte, kogte, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kulhydrat 12 g 5%
- Fedt 22 g 28%
- Mættet fedt 3,1 g 15%
- Kostfibre 8,8 g 31%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 751 mg 33%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 4,1 mg 27%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 0,83 mg 16%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 75 µg 19%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 32,7 mg 6%
Mineraler
- Calcium 55 mg 4%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 102 mg 24%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 1,8 mg 17%
- Kobber 0,5 mg 55%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 4,4 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 13 g | 22 g |
| 1 portion | 63 g | 200 | 8,5 g | 7,8 g | 14 g |
| 2 portioner | 126 g | 401 | 17 g | 16 g | 28 g |
| ½ portion | 31,5 g | 100 | 4,3 g | 3,9 g | 6,9 g |
| 3 portioner | 189 g | 601 | 26 g | 24 g | 42 g |
| 4 portioner | 252 g | 801 | 34 g | 31 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6,8 g | 6,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 20 g | 19 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 27 g | 25 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 34 g | 31 g | 55 g |
Lignende madvarer
- Ristede jordnødderristede620 kcal / 100 g
- Spanske jordnødderrå570 kcal / 100 g
- Virginia-jordnødderrå563 kcal / 100 g
- Valencia-jordnødderolieristet, tilsat salt589 kcal / 100 g
- Ristede og saltede jordnødderristede og saltede602 kcal / 100 g
- Jordnøddekernerrå589 kcal / 100 g
- Jordnødrå594 kcal / 100 g
- Kikærtermodne frø, tilberedt, kogt, med salt164 kcal / 100 g
- Pintobønnermodne frø, kogte, med salt143 kcal / 100 g
- Hvide bønnermodne frø, kogte, med salt139 kcal / 100 g
Spørgsmål om Jordnødder
Hvordan rister du jordnødder i ovnen?
Fordel dem i ét lag på en bageplade, og rist dem ved 175 °C i cirka 10–15 minutter. Rør rundt undervejs, og tag dem ud, når de dufter nøddeagtigt; de bliver sprødere, mens de køler af.
Hvordan opbevarer du jordnødder, så de ikke bliver harske?
Opbevar dem i en lufttæt beholder et køligt, mørkt og tørt sted. Hvis de er afskallede eller køkkenet er varmt, holder de sig længere i køleskabet; frys dem, hvis du vil gemme dem i flere måneder.
Hvad kan du bruge jordnødder til i madlavningen?
Hak dem over nudler, wokretter og salater for at give knas, eller brug jordnøddesmør i sataysauce. De passer også i peanutbutter cookies og i gryderetter med kokosmælk og chili.
Kan du lave jordnøddesmør af jordnødder derhjemme?
Ja. Blend ristede, afskallede jordnødder i en foodprocessor; først bliver de til smulder, så til en fast masse og til sidst til smør. Skrab siderne ned undervejs, og blend videre, til konsistensen er glat.
Hvad kan du erstatte jordnødder med i en opskrift?
Cashewnødder eller mandler fungerer godt som knasende erstatning i salater og wokretter. I en sauce kan tahin eller solsikkesmør give en cremet konsistens, men smagen bliver anderledes.
Er jordnødder nødder eller bælgfrugter?
Jordnødder er bælgfrugter, ligesom ærter og bønner, selv om de ofte spises som nødder. Bælgene udvikler sig under jorden, efter at plantens blomster er blevet bestøvet.
Kan jordnødder give allergiske reaktioner?
Ja, jordnødder er et velkendt allergen, og selv små mængder kan være relevante for personer med jordnøddeallergi. Ved servering til andre bør du spørge til allergi og undgå krydskontakt med hænder, redskaber og overflader.
Kilde: USDA FoodData Central 174260 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
