Få styr på, hvad der er på din tallerken
kikærter
Kalorier og næringsindhold
modne frø, tilberedt, kogt, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 164 kcal —
- Protein 8,9 g 18%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 2,6 g 3%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 7,6 g 27%
- Sukkerarter 4,8 g —
- Natrium 243 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 1,3 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- K-vitamin 4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,29 mg 6%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 172 µg 43%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 42,8 mg 8%
Mineraler
- Calcium 49 mg 4%
- Jern 2,9 mg 16%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 291 mg 6%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,35 mg 39%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 20 g | 2,6 g |
| 1 portion | 164 g | 269 | 15 g | 33 g | 4,2 g |
| 2 portioner | 328 g | 538 | 29 g | 65 g | 8,5 g |
| ½ portion | 82 g | 134 | 7,3 g | 16 g | 2,1 g |
| 3 portioner | 492 g | 807 | 44 g | 98 g | 13 g |
| 4 portioner | 656 g | 1076 | 58 g | 130 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 9,9 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 30 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 40 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 50 g | 6,5 g |
Lignende madvarer
- Tørrede kikærter
- Kabuli hele kikærterbønner, tørret, kogt i usaltet vand129 kcal / 100 g
- Kabuli flækkede kikærterbønner, tørret, kogt i usaltet vand114 kcal / 100 g
- Kikærtmoden, på dåse, afdryppet136 kcal / 100 g
- Kikærtesalatmed olivenolie, saltet96 kcal / 100 g
- Chick pea boiled/cooked in water148 kcal / 100 g
- Hvide bønnermodne frø, kogte, med salt139 kcal / 100 g
- Flækkertermodne frø, kogte, tilsat salt116 kcal / 100 g
- Flækkede ærtermodne frø, tilberedte, kogte, med salt116 kcal / 100 g
- Hummusmed kikærter, usaltet275 kcal / 100 g
Spørgsmål om kikærter
Hvor længe skal tørrede kikærter ligge i blød?
Læg dem i rigeligt koldt vand i 8–12 timer, gerne natten over; de svulmer op, så brug en stor skål. Hæld iblødsætningsvandet fra, og skyl dem, før du koger dem.
Hvor længe skal kikærter koge?
Efter iblødsætning tager det typisk 45–90 minutter i en gryde med friskt vand, til de er helt møre. Uden iblødsætning kan det tage 1½–2 timer; salt først mod slutningen, hvis du vil have skallen til at blive blød.
Hvordan får man kikærter sprøde i ovnen?
Dup kogte eller dåsekikærter helt tørre, vend dem med lidt olie, og bag dem ved 200 °C i cirka 30–40 minutter. Ryst pladen undervejs, og krydr dem, når de kommer ud, så krydderierne ikke branker.
Kan man bruge vandet fra dåsekikærter?
Ja, væsken kaldes aquafaba og kan piskes til skum som erstatning for æggehvide i for eksempel marengs og mousse. Brug den direkte fra dåsen, eller kog kogevand fra hjemmekogte kikærter ind, til det er lidt tykkere.
Hvad kan man lave med kikærter?
De bruges blandt andet i hummus, falafel og den nordafrikanske kikærtegryde tagine. Vend dem også i en salat eller en karry, eller blend dem i suppe for en fyldigere konsistens.
Hvordan opbevarer man kogte kikærter?
Opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet, dækket af lidt kogevand, og brug dem inden for 3–4 dage. De kan også fryses i portioner; tø dem op i køleskabet eller kom dem direkte i en varm ret.
Er kikærter en god proteinkilde?
Kikærter giver 8,9 g protein pr. 100 g og passer godt sammen med korn som ris eller bulgur i et måltid. En portion på cirka 150 g giver 13 g protein.
Hvordan adskiller tørrede kikærter sig fra kikærter på dåse?
Tørrede kikærter skal udblødes og koges, men du kan styre, hvor møre de bliver; kikærter på dåse er allerede kogte og klar efter skylning. Skylning fjerner også noget af den salte væske fra dåsen.
Kilde: USDA FoodData Central 173799 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
