Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ferskener
Kalorier og næringsindhold
rå, frugtkød og skind
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 7,6 g 3%
- Fedt 0,1 g 0%
- Sukkerarter 7,6 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 31 mg 34%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 5,8 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,2 µg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,5 g | 19 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Konserverede ferskeneri saft, hele indholdet39 kcal / 100 g
- Tørrede ferskenersvovlet, utilberedt239 kcal / 100 g
- Ferskenrå41 kcal / 100 g
- Nektarinerrå44 kcal / 100 g
- Aprikoserrå, kød og skind31 kcal / 100 g
- Gule fersknerrå39 kcal / 100 g
- Pærerå, kød og skal43 kcal / 100 g
- Hvidkødlet ferskenkød og skind, udkernet, rå44 kcal / 100 g
- Gul ferskenusk skrællet, rå38 kcal / 100 g
- Hvid ferskenusk skrællet, rå35 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ferskener
Hvordan kan du se, om en fersken er moden?
Den giver let efter ved et forsigtigt tryk nær stilken og dufter sødt. En fast fersken modner videre ved stuetemperatur; læg den ikke i køleskabet, før den er moden.
Hvordan opbevarer du ferskener, så de ikke bliver melede?
Lad umodne ferskener ligge ved stuetemperatur, gerne adskilt, til de dufter og giver let efter. Opbevar modne ferskener i køleskabet, og spis dem inden for få dage; tag dem eventuelt ud lidt før servering.
Skal du skrælle ferskener, før du bruger dem i tærte eller kompot?
Nej, skallen kan godt blive på, især i kompot. Vil du have dem uden skal, så skær et lille kryds i bunden, blanchér dem i kogende vand i cirka 30 sekunder, og køl dem straks i koldt vand; så løsner skallen sig.
Hvordan griller du ferskener?
Halvér ferskenerne, og fjern stenen. Pensl snitfladerne let med olie, og grill dem med snitfladen nedad i cirka 3–4 minutter ved middelhøj varme, til de får grillstriber og bliver møre.
Hvad passer godt sammen med ferskener?
Ferskener passer godt med yoghurt, havregrød og vanilje, men også med salt ost som gedeost eller feta. Brug dem i frugtsalat, tærte eller den klassiske dessert fersken Melba med vaniljeis og hindbærsauce.
Kan du bruge nektariner i stedet for ferskener?
Ja. Nektariner har glat skal og kan bruges på samme måde i tærter, salater og på grillen; du behøver ikke skrælle dem.
Kan du fryse ferskener?
Ja. Skær dem i både, fjern stenen, og frys dem i ét lag på en bakke, før du samler dem i en frysepose. De bliver blødere efter optøning og egner sig derfor bedst til smoothies, kompot og bagværk.
Kilde: CoFID (UK) 14-299 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
