Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gule ferskner
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 39 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kulhydrat 8 g 3%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Sukkerarter 8,4 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 6,6 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,73 mg 5%
- K-vitamin 2,6 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,81 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,03 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 0,9 g | 8 g | 0,3 g |
| 1 portion | 154 g | 60 | 1,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 308 g | 120 | 2,8 g | 25 g | 0,8 g |
| ½ portion | 77 g | 30 | 0,7 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 462 g | 180 | 4,2 g | 37 g | 1,2 g |
| 4 portioner | 616 g | 240 | 5,6 g | 50 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,5 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 1,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 1,8 g | 16 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 2,3 g | 20 g | 0,6 g |
Lignende madvarer
- Gul ferskenusk skrællet, rå38 kcal / 100 g
- Gul nektarinkød og skind, udkernet, rå50 kcal / 100 g
- Ferskenerrå, frugtkød og skind33 kcal / 100 g
- Gulhødlet ferskenkød uden skind, udkernet, rå45 kcal / 100 g
- Ferskenrå41 kcal / 100 g
- Gule tomaterrå15 kcal / 100 g
- Peach yellow43 kcal / 100 g
- Gule blommerfrugtkød og skind, rå25 kcal / 100 g
- Nektarinerrå44 kcal / 100 g
- Peach yellow flesh and skin38 kcal / 100 g
Spørgsmål om Gule ferskner
Hvordan kan du se, om en gul fersken er moden?
Den giver let efter ved et blidt tryk nær stilken og dufter sødt. En fast fersken kan modne ved stuetemperatur; læg den først på køl, når den er moden.
Skal du skrælle gule ferskner til tærte eller syltetøj?
Nej, skrællen kan godt blive på og hjælper frugtbådene med at holde formen. Vil du have dem uden skræl, så dyp fersknerne kort i kogende vand, køl dem i koldt vand, og træk skindet af.
Hvordan opbevarer du gule ferskner, så de ikke bliver melede?
Lad faste ferskner modne ved stuetemperatur, gerne i en papirpose, og spis dem, når de er bløde og velduftende. Opbevar modne ferskner i køleskabet, og brug dem inden for få dage.
Hvad passer gule ferskner godt sammen med?
De søde ferskner passer godt til yoghurt, havregrød og friskost, men også til salt ost som feta eller gedeost. Prøv dem i en salat med rucola og ristede nødder eller gril dem som tilbehør.
Hvordan griller du gule ferskner?
Halvér fersknerne, fjern stenen, og pensl snitfladen let med olie. Grill dem med snitfladen nedad i cirka 3–4 minutter, til de får tydelige grillstriber og er varme, men stadig faste.
Kan gule ferskner bruges i en smoothie?
Ja, skær stenen fra, og blend ferskenen med yoghurt eller mælk; frosne ferskenstykker giver en tykkere, kold smoothie. Du behøver ikke skrælle den, hvis skrællen er vasket godt.
Hvad er forskellen på gule ferskner og gule nektariner?
Nektariner har glat skind, mens ferskner har den karakteristiske fine dun. Smagen og anvendelsen ligner hinanden, og næringsindholdet er også tæt: gule nektariner har 38 kcal pr. 100 g mod 39 kcal i gule ferskner.
Er stenen i en gul fersken spiselig?
Nej, fjern stenen før servering; den er hård og kan give risiko for kvælning. Små børn bør også få ferskenen skåret i små, bløde bidder.
Kilde: USDA FoodData Central 169928 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
