Dadel

En frisk dadel er moden, når den er blød og sød, men stadig hænger sammen og ikke har mug eller gæret lugt. Tørrede dadler skal være bøjelige og ikke helt hårde.

Nej, skindet kan spises. Skær dadlen op på langs, og tag stenen ud, før du spiser den eller bruger den i mad.

Læg dadler i en tætsluttende beholder i køleskabet, især når pakken er åbnet. Tørrede dadler kan også fryses; lad dem tø op ved stuetemperatur, så de bliver bløde igen.

Ja. Hak dadler i grød, müsli eller salater, eller fyld dem med nødder og brug dem som snack. De passer også i tagine og andre simreretter, hvor de giver sødme.

Tørrede figner eller rosiner kan erstatte hakkede dadler i grød, bagværk og salater. Dadler er blødere og mere klistrede, så blendede dadler binder energikugler og dej bedre end rosiner.

Tørrede dadler har mindre vand og er derfor mere koncentrerede og søde. De indeholder 235 kcal og 58,7 g kulhydrat pr. 100 g, mens dadler indeholder 124 kcal og 31,3 g kulhydrat pr. 100 g.

Ja, dadler spises ofte friske uden tilberedning. Skyl dem, hvis de er støvede, og fjern stenen først.

Fjern altid stenen, og skær dadlen i små, bløde stykker; hele dadler kan sætte sig fast i halsen. Tørrede dadler kan være seje, så læg dem kort i blød og hak dem fint.