Rosiner med chokolade

Tør rosinerne helt, og vend dem i smeltet chokolade, så de er dækket. Læg dem enkeltvis på bagepapir, og lad chokoladen stivne køligt; lidt olie eller vand på rosinerne kan få chokoladen til at klumpe.

Opbevar dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted uden direkte sol. Køleskab kan få chokoladen til at blive mat eller danne kondens, så brug det kun, hvis rummet er meget varmt, og lad beholderen få stuetemperatur, før du åbner den.

Ja, men chokoladen smelter i ovnen. Vend dem i dejen til cookies eller muffins lige før bagning, og regn med chokoladepletter i stedet for hele, sprøde overtræk; til pynt er det bedre at lægge dem på, når bagværket er afkølet.

De giver sødme og lidt bid i en blanding med saltede nødder eller popcorn. Du kan også drysse dem over havregrød eller yoghurt lige før servering, så chokoladeovertrækket ikke når at smelte.

Brug almindelige rosiner og hakket chokolade hver for sig, hvis du vil styre forholdet mellem frugt og chokolade. I en snackblanding kan chokoladeovertrukne nødder give et mere sprødt bid.

Ja. Rosiner med chokolade indeholder 372 kcal pr. 100 g, mens almindelige rosiner indeholder 292 kcal pr. 100 g; chokoladeovertrækket bidrager især med fedt og energi.