Grillet banan

Læg hele bananer med skræl på en middelvarm grill, og grill dem i cirka 10–15 minutter, mens du vender dem et par gange. De er klar, når skrællen er mørk, og frugtkødet er blødt.

Med skræl bliver bananen dampet i sin egen skal og er nem at håndtere. Vil du have grillmærker på frugtkødet, så flæk bananen på langs, og grill den med skærefladen nedad i 2–3 minutter.

Vælg en moden, men stadig fast banan; den bliver sødere og blødere på grillen uden straks at falde fra hinanden. Meget bløde, overmodne bananer egner sig bedre til mos eller bagning.

Servér den lun med yoghurt eller is, eller drys med kanel og lidt hakkede nødder. Grillet banan passer også godt som sødt tilbehør til grillmad med stærke eller krydrede smage.

Ja, men bananen kan sætte sig fast eller blive blød, før den får grillmærker. Pensl den let med olie, læg den på en ren, varm rist, og grill den kort på hver side.

Lad bananen køle af, og læg den i en lukket beholder i køleskabet; brug den inden for et par dage. Varm den kort på grillen eller i en pande, eller mos den i grød eller pandekagedej.

Nej. Grillet banan tilberedes over direkte varme, ofte med skrællen på, mens karamelliseret banan typisk steges med sukker, så overfladen bliver mørk og sirupsagtig.