Vandmelonsjuice

Skær kødet i tern, fjern kernerne, og blend det glat. Si juicen, hvis du vil have den helt uden frugtkød; servér den straks, gerne iskold.

Fjern de store, sorte kerner først, så juicen ikke bliver grynet eller bitter. Små, lyse kerner kan som regel blendes med, men si juicen bagefter, hvis du vil have en glat drik.

Vælg en melon, der føles tung i forhold til størrelsen og har en tydelig gul plet på skallen. Kødet skal være saftigt og sødt; en overmoden melon med melet frugtkød giver mindre frisk juice.

Hæld den i en ren, lukket flaske, og sæt den straks på køl. Drik den helst samme dag; den kan stå til næste dag, men ryst flasken, hvis juicen har skilt sig.

Ja, frys den i isterningebakker eller små beholdere med lidt plads til udvidelse. Brug terningerne i smoothies eller lad dem tø op i køleskabet; den optøede juice kan skille sig, så rør eller ryst den.

Lime giver syre, og mynte gør smagen friskere. Du kan også blande juicen med danskvand til en enkel, brusende sommerdrik eller bruge den som base i en agua fresca.

Ja, melonsaft passer fint i smoothies og kolde drikke, men smagen er mindre frisk og vandet end vandmelonsjuicens. Melonsaft indeholder 32 kcal pr. 100 g, mens vandmelonsjuice indeholder 42 kcal pr. 100 g.