Papayajuice

Skræl en moden papaya, fjern kernerne, og blend frugtkødet med lidt koldt vand, til juicen er glat. Si den, hvis du vil have en tyndere konsistens, og smag eventuelt til med lime.

Vælg en papaya, der giver let efter ved et tryk og dufter sødt ved stilken. Hårde, grønne frugter er ikke modne nok og giver en mindre sød juice.

Hæld juicen i en ren, tætsluttende beholder, og sæt den på køl med det samme. Drik den helst samme dag; frisk juice mister hurtigt smag og friskhed.

Lime giver et syrligt modspil til den søde papaya, og frisk ingefær tilfører lidt varme. Du kan også blande juicen med appelsinjuice eller bruge den i en tropisk smoothie.

Ja, blendet papayakød kan erstatte juicen i smoothies og frugtdrikke. Tilsæt lidt vand, hvis blandingen bliver for tyk; hele frugten giver mere frugtkød og en fyldigere konsistens.

Papayajuice laves typisk af papaya, eventuelt fortyndet med vand, mens nektar er en drik lavet af frugtpuré eller juice med vand og ofte tilsat sukker. Se på ingredienslisten, hvis du vil vide, hvad en bestemt drik indeholder.

Ja, papayajuice drikkes normalt uden opvarmning. Vask papayaens skal, før du skærer i den, så snavs fra skallen ikke overføres til frugtkødet.