식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
칠면조
칼로리 및 영양 정보
그레이비 소스 곁들임
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 125 kcal —
- 단백질 20 g 41%
- 탄수화물 1.6 g 1%
- 지방 3.5 g 4%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.1 g —
- 나트륨 356 mg 15%
- 콜레스테롤 72 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.07 mg 0%
- 비타민 K 0.2 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 6.7 mg 42%
- 비타민 B6 0.46 mg 27%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 0.66 µg 28%
- 콜린 63.1 mg 11%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.74 mg 4%
- 마그네슘 21 mg 5%
- 인 161 mg 13%
- 칼륨 179 mg 4%
- 아연 1.8 mg 16%
- 구리 0.07 mg 8%
- 셀레늄 21.5 µg 39%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1.6 g | 3.5 g |
| 1회 제공량 | 244 g | 305 | 50 g | 3.9 g | 8.4 g |
| 2회 제공량 | 488 g | 610 | 100 g | 7.7 g | 17 g |
| ½회 제공량 | 122 g | 153 | 25 g | 1.9 g | 4.2 g |
| 3회 제공량 | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4회 제공량 | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2.4 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3.2 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8.7 g |
칠면조 관련 질문
칠면조 요리를 오븐에서 데울 때 어떻게 해야 촉촉해요?
얇게 썬 고기를 오븐용 그릇에 담고 그레이비나 육수를 조금 끼얹은 뒤 덮어 160°C에서 15~20분 데워요. 속까지 김이 나고 중심 온도가 74°C에 이르면 먹어도 돼요.
칠면조 고기가 익었는지 어떻게 확인해요?
가장 두꺼운 부위에 식품용 온도계를 꽂아 중심 온도가 74°C인지 확인해요. 통칠면조는 가슴살과 허벅지 안쪽을 각각 재고, 뼈에 온도계가 닿지 않게 해요.
남은 칠면조는 어떻게 보관하고 언제까지 먹을 수 있어요?
조리 후 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 나눠 냉장고에 넣고, 사흘에서 나흘 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 소분해 냉동하고, 냉장고에서 해동한 뒤 한 번만 충분히 데워요.
칠면조 요리에는 어떤 반찬이나 소스가 잘 어울려요?
구운 감자와 뿌리채소, 크랜베리 소스, 그레이비가 잘 어울려요. 남은 고기는 빵 사이에 넣어 샌드위치로 만들거나 잘게 찢어 수프와 파이에 넣어도 좋아요.
칠면조 고기와 닭고기는 어떻게 달라요?
살코기끼리 비교하면 칠면조 고기는 100g당 단백질 29.1g, 지방 3.84g이고, 그레이비 치킨은 단백질 18.9g, 지방 5.21g이에요. 다만 부위와 조리법에 따라 실제 차이는 달라져요.
칠면조 그레이비는 일반 그레이비와 어떻게 달라요?
칠면조를 구운 팬에 남은 육즙과 갈색으로 눌어붙은 부분을 육수로 긁어내 밀가루나 전분으로 농도를 내면 칠면조 그레이비가 돼요. 일반 그레이비보다 칠면조의 구운 향이 뚜렷해요.
칠면조 요리 한 끼에 어느 정도 먹으면 돼요?
얇게 썬 칠면조 고기는 한 끼에 100~150g 정도를 기준으로 잡으면 편해요. 그레이비가 들어간 혼합 요리는 소스와 곁들임까지 함께 보고 양을 정해요.
칠면조 요리는 나트륨이 많은 편인가요?
이 칠면조 요리는 100g당 나트륨이 356 mg이에요. 칠면조와 그레이비는 554mg, 칠면조 그레이비는 577mg이므로, 짠맛을 줄이려면 소스 양을 덜고 간을 따로 더하지 않는 편이 좋아요.
출처: FNDDS (USDA) 27142200 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
