Riisiä ja makkaraa

Keitä riisi kypsäksi erikseen. Ruskista viipaloitu makkara pannulla, lisää kypsä riisi ja tilkka vettä tai lientä ja kuumenna sekoitellen, kunnes ruoka höyryää kauttaaltaan.

Kyllä: paista makkaraviipaleita kuumalla pannulla muutama minuutti, jotta ne saavat väriä ja makua. Lisää vasta sitten kypsä riisi, sillä raaka riisi tarvitsee kypsyäkseen oman määränsä nestettä ja aikaa.

Pitkäjyväinen riisi pysyy irtonaisena, joten se sopii paistettuun riisiin ja makkaraan. Jos haluat pehmeämmän, puuromaisemman lopputuloksen, käytä puuroriisiä ja kypsennä se pakkauksen ohjeen mukaan ennen makkaran lisäämistä.

Jäähdytä ruoka nopeasti matalassa astiassa ja siirrä se jääkaappiin viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä tähteet vuorokauden sisällä; keitetty riisi kannattaa jäähdyttää ripeästi.

Voi, kun lämmität annoksen kauttaaltaan höyryävän kuumaksi esimerkiksi pannulla tai mikrossa. Lämmitä vain kerralla syötävä määrä äläkä jäähdytä samaa annosta uudelleen.

Raikas kaali- tai porkkanaraaste tasapainottaa makkaran suolaisuutta, ja myös herneet tai paistettu sipuli sopivat joukkoon. Mausta annos mustapippurilla ja sinapilla tai tarjoa sinappi erikseen.

Frankfurtermakkara on yksi tietty makkaratyyppi; riisi ja makkara voi tarkoittaa monenlaista makkaraa. Riisissä ja frankfurtermakkarassa on 156 kcal ja 4,02 g proteiinia 100 grammassa, kun riisissä ja makkarassa proteiinia on 6,5 g.