Tiedä, mitä lautasellasi on
Punaiset kidneypavut
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 256 kcal —
- Proteiini 22 g 45%
- Hiilihydraatit 22 g 8%
- Rasva 1,9 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,3 g 1%
- Kuitu 31 g 109%
- Sokerit 3,4 g —
- Natrium 0,25 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0,59 µg 0%
- C-vitamiini 0,4 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,08 mg 1%
- K-vitamiini 1,9 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflaviini (B2) 0,13 mg 10%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,31 mg 6%
- B6-vitamiini 0,33 mg 19%
- Biotiini (B7) 8,3 µg 28%
- Folaatti (B9) 93 µg 23%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 65,9 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 102 mg 8%
- Rauta 5,2 mg 29%
- Magnesium 139 mg 33%
- Fosfori 430 mg 34%
- Kalium 1288 mg 27%
- Sinkki 2,4 mg 21%
- Kupari 0,74 mg 82%
- Mangaani 1,1 mg 47%
- Seleeni 2,1 µg 4%
- Jodi 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Punaisetkidneypavutkuivattu295 kcal / 100 g
- Kidneypavutraakoja272 kcal / 100 g
- Punainen papu
- Kidneypapukuivattu326 kcal / 100 g
- Punaiset pavutraa'at314 kcal / 100 g
- Royal red kidney -pavutkypsiä siemeniä, raakoja329 kcal / 100 g
- Tummanpunainen papukypsät siemenet, kuiva337 kcal / 100 g
- Vaaleanpunaiset pavutraakoja303 kcal / 100 g
- Kalifornianpunaiset kidneypavutkypsät siemenet, raaka330 kcal / 100 g
- Kuivatut pavutraa'at326 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Punaiset kidneypavut
Pitääkö punaiset kidneypavut liottaa ennen keittämistä?
Liota niitä kylmässä vedessä vähintään 8 tuntia tai yön yli ja kaada liotusvesi pois. Liotus nopeuttaa kypsymistä ja auttaa papuja kypsymään tasaisesti.
Kuinka kauan punaisia kidneypapuja pitää keittää?
Keitä liotettuja papuja runsaassa raikkaassa vedessä poreillen noin 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan pehmeitä. Kuivattuja kidneypapuja ei pidä kypsentää pelkästään hitaassa keittimessä: kiehauta niitä ensin reippaasti vähintään 10 minuuttia.
Miksi punaiset kidneypavut pitää kypsentää kunnolla?
Raaoissa ja vajaakypsissä kidneypavuissa on lektiiniä, joka voi aiheuttaa voimakkaita vatsaoireita. Liota pavut, kaada vesi pois ja keitä niitä kunnolla; pelkkä hauduttaminen matalassa lämpötilassa ei riitä.
Mihin ruokiin punaiset kidneypavut sopivat?
Ne ovat tuttu ainesosa chili con carnesta ja sopivat myös pataruokiin, keittoihin sekä riisin kanssa tarjottaviksi. Lisää pavut tomaattiseen pataan kypsennyksen loppupuolella, jotta ne pysyvät ehjinä.
Voiko punaiset kidneypavut pakastaa kypsinä?
Voi. Valuta ja jäähdytä kypsät pavut, ja pakasta ne annoksina pienessä määrässä keitinlientä tai vettä; näin ne eivät kuivu ja niitä on helppo lisätä suoraan keittoon tai pataan.
Voiko punaiset kidneypavut korvata mustapavuilla?
Voi, etenkin chilissä ja muissa mausteisissa padoissa. Mustapavut ovat pienempiä ja miedompia, kun taas kidneypavut ovat suuria ja säilyttävät muotonsa hyvin pitkään haudutettaessa.
Miten punaiset kidneypavut eroavat tavallisista punaisista pavuista?
Kidneypavut ovat munuaisen muotoisia, suuria ja usein tummanpunaisia; nimikin viittaa munuaiseen. Punainen papu voi tarkoittaa myös pienempää, pyöreämpää papulajiketta, joten nimet eivät aina tarkoita samaa papua.
Mitä ravintoaineita punaisissa kidneypavuissa on erityisesti?
Niissä on runsaasti kuitua: 31 g. Ne ovat myös raudan lähde, sillä 100 grammassa on 29 % päivittäisen saannin vertailuarvosta.
Lähde: Frida (Denmark) 1802 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
