Popcorn

Kuumenna kattilassa ohut kerros öljyä ja lisää muutama jyvä testiksi. Kun ne poksahtavat, lisää loput yhdeksi kerrokseksi, peitä kannella ja ravistele kattilaa välillä; ota se pois levyltä, kun poksahdusten välissä on pari sekuntia.

Voi: laita jyvät mikronkestävään kulhoon ja peitä se kannella, jossa on höyryaukko. Käytä korkeaa tehoa ja kuuntele poksahduksia; lopeta, kun niiden välissä on pari sekuntia, jotta popcornit eivät pala.

Poksahdus vaatii jyvän sisään jääneen kosteuden ja ehjän kuoren; kuivat tai haljenneet jyvät jäävät usein poksahtamatta. Säilytä popcorninjyvät tiiviisti suljetussa astiassa, jotta ne eivät kuivu.

Lisää suola ja muut kuivat mausteet heti kuumiin popcorneihin ja ravistele kulhoa. Jos mausteet eivät tartu, valuta päälle aivan vähän sulatettua voita tai öljyä ennen maustamista.

Suolatut popcornit sopivat elokuvailtaan sellaisinaan, ja niistä saa mausteisen naposteltavan lisäämällä esimerkiksi paprikajauhetta tai kuivattuja yrttejä. Makeaksi versioksi voit sekoittaa joukkoon sulatettua suklaata tai tehdä karamellipopcornia.

Popcorn tarkoittaa poksautettuja maissinjyviä, kun taas mikropopcorn on yleensä valmiiksi rasvalla ja suolalla maustettu pussituote. Mikropopcornissa on 583 kcal ja 43,6 g rasvaa sadassa grammassa; tavallisessa popcornissa on 436 kcal ja 16 g rasvaa.

Kokonaiset popcornit ovat kovia ja voivat aiheuttaa tukehtumisvaaran pienille lapsille. Älä tarjoa niitä lapselle, joka ei vielä pysty pureskelemaan ja nielemään niitä varmasti.