Perunakroketit

Kuumenna uuni 200 °C:seen ja levitä kroketit pellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Paista pakastekroketit pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin 15–20 minuuttia, ja käännä ne kerran, jotta pinta ruskistuu tasaisesti.

Kyllä. Laita kroketit yhteen kerrokseen ja kypsennä 200 °C:ssa noin 10–15 minuuttia; ravista koria puolivälissä. Älä sulata niitä ensin, sillä jäisinä ne pysyvät paremmin koossa.

Kuivaa pinta, jos kroketit ovat kosteita, ja jätä niiden väliin tilaa. Paista ne kuumassa uunissa tai friteeraa 175 °C:n öljyssä kullanruskeiksi; pannulla paistaessa käännä niitä varovasti, etteivät ne hajoa.

Säilytä paistetut kroketit jääkaapissa suljetussa rasiassa ja syö ne parin päivän kuluessa. Pakastekroketit pidetään pakastimessa, eikä sulanutta tuotetta pidä pakastaa uudelleen.

Tarjoa perunakroketteja kalan, paistetun lihan tai kasvispihvien lisäkkeenä. Raikas vihersalaatti ja esimerkiksi valkosipuli-, sinappi- tai yrttikastike tasapainottavat rapeaa, perunaista pintaa.

Perunakroketit ovat yleensä muotoiltua, usein leivitettyä perunamuusia, kun taas noisette-perunat ovat pieniä, pyöreiksi muotoiltuja perunapaloja. Noisette-perunoissa on 179 kcal ja krokettiannoksessa 177 kcal / 100 g.

Voi, mutta käsittele niitä varovasti, sillä ne voivat hajota. Kuumenna pannulla ohut kerros öljyä keskilämmöllä ja paista kroketit joka puolelta rapeiksi; älä täytä pannua liian täyteen.

Duchesse-perunat pursotetaan maustetusta perunamuusista, johon sekoitetaan usein voita ja keltuaista, ja ne paistetaan ilman leivitystä. Perunakroketit ovat tavallisesti leivitettyjä ja pyöriteltyjä; duchesse-perunoissa on 157 kcal ja krokettiannoksessa 177 kcal / 100 g.