Omenapaistos

Kuori omenat halutessasi, poista siemenkodat ja leikkaa omenat lohkoiksi. Levitä ne voideltuun uunivuokaan, lisää päälle kaurahiutaleista, jauhoista, sokerista ja voista murennettu seos ja paista 200 °C:ssa noin 25–35 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä ja pinta kullanruskea.

Valitse napakoita omenoita, jotka säilyttävät paistettaessa hieman muotonsa; kirpeät omenat tuovat makeaan muruseokseen mukavaa vastapainoa. Jos käytät hyvin mehukkaita omenoita, sekoita lohkoihin teelusikallinen perunajauhoa ennen paistamista.

Käytä kylmää voita ja nypi se nopeasti kaurahiutaleiden, jauhojen ja sokerin joukkoon niin, että seokseen jää erikokoisia muruja. Älä peitä vuokaa paiston aikana; jos pinta ei lopuksi ruskistu, nosta vuoka hetkeksi uunin ylätasolle.

Voit koota paistoksen vuokaan muutamaa tuntia ennen paistamista ja säilyttää sen peitettynä jääkaapissa. Lisää paistoaikaan muutama minuutti, jos vuoka on kylmä.

Anna paistoksen jäähtyä ja siirrä se peitettynä jääkaappiin; käytä se muutaman päivän kuluessa. Lämmitä annos mikroaaltouunissa tai koko vuoka 175 °C:n uunissa, kunnes se on kuuma.

Lämmin omenapaistos sopii vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa. Kaurahiutaleista tehty rapea pinta ja pehmeä omenatäyte ovat myös sellaisenaan toimiva jälkiruoka.

Kyllä. Korvaa voi samalla määrällä maidotonta margariinia tai kokeile kookosöljyä; sekoita rasva muruseokseen kylmänä, jotta pinta jää murumaiseksi.

Omenapaistoksessa omenat paistuvat yleensä vuoassa muruseoksen alla ilman erillistä pohjaa, kun taas omenamurupiirakassa murutaikina muodostaa usein myös piirakkapohjan tai reunat. Omenamurupiirakassa on 255 kcal ja 11,8 g rasvaa sadassa grammassa, kun omenapaistoksessa on 223 kcal ja 7,1 g rasvaa.