Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanlihaliemi
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 232 kcal —
- Proteiini 10 g 20%
- Hiilihydraatit 18 g 7%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 7 g 35%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 2 g —
- Natrium 13200 mg 574%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflaviini (B2) 0,23 mg 18%
- Niasiini (B3) 2,1 mg 13%
- Pantoteenihappo (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamiini 0,29 mg 17%
- Folaatti (B9) 76,3 µg 19%
- B12-vitamiini 0,34 µg 14%
Kivennäisaineet
- Kalsium 32,7 mg 3%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 21,9 mg 5%
- Fosfori 127 mg 10%
- Kalium 344 mg 7%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,1 mg 4%
- Seleeni 4,6 µg 8%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanlihaliemi tai keittosäilyke, käyttövalmis7 kcal / 100 g
- Naudanlihaliemi tai consommésäilyke, tiivistetty11 kcal / 100 g
- Naudanlihaliemi consommésäilyke, tiiviste14 kcal / 100 g
- Lihaliemikeittokuivattu213 kcal / 100 g
- Kasvisliemi4 kcal / 100 g
- Naudan- ja kananlihaliemikuiva250 kcal / 100 g
- Lihakasvisliemirasvaton, kuivattu197 kcal / 100 g
- Naudanlihaliemikeittokuutioitu, kuiva170 kcal / 100 g
- Lihaliemijauhe, kuiva213 kcal / 100 g
- Kanaliemikuiva259 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudanlihaliemi
Miten naudanlihaliemestä saa kirkkaan ja maukkaan?
Jos keität liemen itse, paahda luut ja juurekset ensin uunissa noin 220 °C:ssa, kunnes ne ruskistuvat. Hauduta niitä sitten hiljaa vedessä 4–6 tuntia ja kuori pinnalle kertyvä vaahto.
Kuinka paljon naudanlihalientä tarvitaan risottoon tai kastikkeeseen?
Lisää risottoon lientä kauhallinen kerrallaan, kunnes riisi on kypsää; noin 700–900 ml riittää tavallisesti 300 grammalle risottoriisiä. Kastikkeeseen aloita pienemmällä määrällä, jotta liemi ei peitä muita makuja.
Voiko naudanlihaliemen korvata lihaliemikuutiolla?
Voi, mutta liemikuutio on tiiviste: liuota se pakkauksen ohjeen mukaiseen vesimäärään ennen käyttöä. Maista ennen suolan lisäämistä, sillä kuutio on usein suolainen.
Miten naudanlihaliemi säilytetään avaamisen jälkeen?
Jäähdytä itse tehty liemi nopeasti ja siirrä se jääkaappiin kannelliseen astiaan; käytä se 3–4 päivässä. Pakasta pieninä annoksina, niin voit ottaa juuri keittoon tai kastikkeeseen tarvittavan määrän.
Mihin ruokiin naudanlihaliemi sopii?
Käytä sitä ranskalaisen sipulikeiton pohjana tai nesteenä pataruokiin, kastikkeisiin ja risottoon. Liemi antaa erityisen hyvän pohjan ranskalaiselle demi-glace-kastikkeelle, kun se keitetään kokoon.
Miten naudanlihaliemi eroaa lihaliemestä?
Naudanlihaliemi tehdään naudan luista tai lihasta, kun taas lihaliemi voi olla monenlaisten lihojen yhdistelmä. Tavallisessa lihaliemessä on 3 kcal ja 382 mg natriumia 100 grammassa, joten se on huomattavasti laimeampaa kuin tämä naudanlihaliemi.
Voiko naudanlihalientä juoda sellaisenaan?
Voi, kun kuumennat sen kunnolla; moni juo sitä mukista lämpimänä. Maista ensin, sillä naudanlihaliemi voi olla hyvin suolaista, ja voit laimentaa sitä vedellä.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 11001 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
