Tiedä, mitä lautasellasi on
Meriahven
Kalorit ja ravintoarvot
useita lajeja, kypsennetty, kuivalla lämmöllä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 124 kcal —
- Proteiini 24 g 47%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,6 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,7 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 87 mg 4%
- Kolesteroli 53 mg 18%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 64 µg 7%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,15 mg 12%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,87 mg 17%
- B6-vitamiini 0,46 mg 27%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0,3 µg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 13 mg 1%
- Rauta 0,37 mg 2%
- Magnesium 53 mg 13%
- Fosfori 248 mg 20%
- Kalium 328 mg 7%
- Sinkki 0,52 mg 5%
- Kupari 0,02 mg 3%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 46,8 µg 85%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 annos | 101 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 annosta | 202 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ annosta | 50,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 annosta | 303 g | 376 | 72 g | 0 g | 7,8 g |
| 4 annosta | 404 g | 501 | 96 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 35 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 47 g | 0 g | 5,1 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 59 g | 0 g | 6,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Makean veden ahvensekalaiset lajit, kypsennetty, kuumakäsitelty146 kcal / 100 g
- Juovabassiraaka97 kcal / 100 g
- Meribassipaahdettu / uunissa paistettu151 kcal / 100 g
- Makean veden bassisekalaiset lajit, paistettu146 kcal / 100 g
- Välimerenmeribassiraaka, luonnonvarainen98 kcal / 100 g
- Meritaimenseka-lajit, kypsennetty, kuumakäsitelty133 kcal / 100 g
- Ahven sekaisinkypsennetty, kuiva lämpö117 kcal / 100 g
- Meribassifileetkasvatettu149 kcal / 100 g
- Tyynenmerenpuna-ahvensekalaiset lajit, kypsennetty, kuiva lämpö109 kcal / 100 g
- AtlantinmeriahvenAtlantinmeriahven, raaka90 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Meriahven
Miten meriahvenfilee paistetaan pannulla niin, että nahka jää rapeaksi?
Kuivaa filee hyvin ja paista nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä tilkassa öljyä noin 4–5 minuuttia painaen fileetä aluksi kevyesti pannua vasten. Käännä ja paista vielä minuutti; kala on kypsä, kun liha lohkeaa helposti ja on kauttaaltaan läpikuultamatonta.
Kuinka kauan meriahven kypsyy uunissa?
Paista fileitä 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia paksuudesta riippuen. Kokonainen, perattu kala tarvitsee yleensä noin 20–30 minuuttia; tarkista kypsyys selkäevän vierestä, sillä lihan pitää irrota helposti ruodosta.
Miten valitset tuoreen meriahvenen?
Tuoreen kokonaisen kalan silmien tulisi olla kirkkaat ja kiiltävät, kidusten punaiset ja lihan kimmoisaa. Fileessä lihan pinta on kostea mutta ei limainen, eikä tuoksu saa olla pistävä tai voimakkaan kalainen.
Miten meriahven säilytetään kotona?
Säilytä meriahven jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti peitettynä ja käytä mieluiten ostopäivänä tai seuraavana päivänä. Pakastettu kala kannattaa sulattaa hitaasti jääkaapissa, ja kypsä kala säilyy peitettynä jääkaapissa noin kaksi vuorokautta.
Minkä kanssa meriahven tarjoillaan?
Meriahven sopii sitruunan, valkosipulin, persiljan ja oliiviöljyn kanssa; tarjoa rinnalla esimerkiksi keitettyjä perunoita tai paahdettuja kasviksia. Välimerellisessä ruoassa kala kypsennetään usein kokonaisena tomaattien, oliivien ja yrttien kanssa.
Voiko meriahvenen korvata meritaimenella?
Voi: meritaimen on hieman rasvaisempi, sillä siinä on 4,63 g rasvaa 100 grammassa, kun meriahvenessa on 2,6 g. Meritaimen maistuu yleensä voimakkaammalta, joten se sopii samoihin uuni- ja pannuruokiin, mutta kypsymisaika riippuu fileen paksuudesta.
Onko meriahven hyvä seleenin lähde?
Kyllä. Meriahven on seleenin lähde: 100 grammassa on 46,8 µg seleeniä.
Lähde: USDA FoodData Central 173694 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
