Tiedä, mitä lautasellasi on
Mereneläväpaella
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 143 kcal —
- Proteiini 8 g 16%
- Hiilihydraatit 16 g 6%
- Rasva 4,8 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0,7 g 3%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 609 mg 26%
- Kolesteroli 25 mg 8%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 25 µg 3%
- C-vitamiini 10,6 mg 12%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,9 mg 6%
- K-vitamiini 2,8 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 2,3 mg 14%
- B6-vitamiini 0,11 mg 6%
- Folaatti (B9) 33 µg 8%
- B12-vitamiini 1,2 µg 52%
- Koliini 23,6 mg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 18 mg 1%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfori 87 mg 7%
- Kalium 112 mg 2%
- Sinkki 0,69 mg 6%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Seleeni 11,1 µg 20%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 annos | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 annosta | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ annosta | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 annosta | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 annosta | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Mereneläväpaella
Miten mereneläväpaella kypsennetään niin, että riisi ei muutu puuroksi?
Kuullota riisi hetki öljyssä sipulin ja mausteiden kanssa, lisää kuuma liemi ja kypsennä leveässä, matalassa pannussa noin 18–20 minuuttia sekoittamatta. Lisää merenelävät loppuvaiheessa, jotta ne eivät sitkisty, ja anna paellan levätä peitettynä muutama minuutti.
Voiko mereneläväpaellan tehdä pakastetuista merenelävistä?
Voi. Sulata merenelävät jääkaapissa ja valuta ne hyvin ennen pannulle lisäämistä; näin ne eivät päästä riisiin liikaa nestettä. Lisää ne vasta riisin kypsennyksen loppupuolella.
Miten mereneläväpaella säilytetään ja lämmitetään?
Jäähdytä paella nopeasti ja siirrä se jääkaappiin kannelliseen rasiaan. Syö se parin päivän kuluessa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; älä lämmitä samaa annosta toistuvasti.
Mitä mereneläväpaellan kanssa tarjotaan?
Raikas vihreä salaatti ja sitruunalohkot sopivat paellan rinnalle. Tarjoa sitruuna erikseen, jotta jokainen voi puristaa annokseensa happoa juuri sopivasti.
Mitä riisiä mereneläväpaellaan kannattaa käyttää?
Valitse pyöreäjyväinen paellariisi, kuten bomba- tai calasparrariisi: se imee lientä mutta säilyttää rakenteensa. Älä huuhtele riisiä, sillä pinnan tärkkelys auttaa paellaa saamaan sille ominaisen rakenteen.
Miten mereneläväpaella eroaa äyriäispaellasta proteiinimäärältään?
Mereneläväpaellassa on 8 g proteiinia 100 grammaa kohti, kun äyriäispaellassa sitä on 3,55 g. Äyriäispaella sisältää puolestaan enemmän hiilihydraatteja: 25,1 g verrattuna mereneläväpaellan 16 grammaan.
Voiko mereneläväpaella aiheuttaa allergisen reaktion?
Voi, sillä siinä voi olla esimerkiksi katkarapuja, simpukoita tai kalmareita, jotka voivat aiheuttaa äyriäis- tai nilviäisallergian oireita. Tarkista paellan kaikki ainekset, myös liemi, ja vältä sitä, jos et tiedä, mitä mereneläviä annoksessa on.
Lähde: FNDDS (USDA) 27350020 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
