Tiedä, mitä lautasellasi on
Sichuanilainen naudanliha
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 105 kcal —
- Proteiini 7,1 g 14%
- Hiilihydraatit 5,8 g 2%
- Rasva 5,3 g 7%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 2,4 g —
- Natrium 409 mg 18%
- Kolesteroli 14 mg 5%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 63 µg 7%
- C-vitamiini 11,6 mg 13%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,82 mg 5%
- K-vitamiini 51,3 µg 43%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,3 mg 8%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 45 µg 11%
- B12-vitamiini 0,48 µg 20%
- Koliini 34,5 mg 6%
Kivennäisaineet
- Kalsium 22 mg 2%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfori 76 mg 6%
- Kalium 204 mg 4%
- Sinkki 1,5 mg 14%
- Kupari 0,05 mg 5%
- Seleeni 6,7 µg 12%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 annos | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 annosta | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ annosta | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 annosta | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 annosta | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Sichuanilainen naudanliha
Mikä naudanliha sopii sichuanilaiseen naudanlihaan?
Valitse murea pala, kuten ulkofilee tai flank steak, ja leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi poikkisyin. Näin se kypsyy nopeasti ja jää mureaksi.
Miten paistat sichuanilaisen naudanlihan niin, ettei siitä tule sitkeää?
Kuumenna wokki tai pannu kunnolla ennen paistamista ja paista liha pienissä erissä, jotta se ruskistuu eikä ala hautua nesteessään. Ohuet suikaleet kypsyvät yleensä parissa minuutissa; lisää kastike vasta lopuksi.
Mikä tekee sichuanilaisesta naudanlihasta sichuanilaista?
Tyypillinen maku syntyy chilin tulisuudesta ja sichuaninpippurin sitruksisesta, hieman puuduttavasta tunteesta. Paahda kokonaisia sichuaninpippureita kuivalla pannulla hetki ja murskaa ne ennen käyttöä.
Mitä sichuanilaisen naudanlihan kastikkeeseen tulee?
Sekoita soijakastike, valkosipuli, inkivääri, chili ja tilkka riisiviinietikkaa; pieni määrä sokeria tasapainottaa makua. Sekoita kastike valmiiksi ennen paistamista, sillä wokissa ruoka valmistuu nopeasti.
Minkä kanssa sichuanilaista naudanlihaa tarjotaan?
Tarjoa se höyrytetyn riisin kanssa, joka tasapainottaa tulista ja suolaista kastiketta. Myös nuudelit sopivat, ja annokseen voi lisätä nopeasti paistettua paprikaa tai parsakaalia.
Voiko sichuanilaista naudanlihaa tehdä ilman wokkipannua?
Voi: käytä suurta, paksupohjaista paistinpannua ja paista liha erissä korkealla lämmöllä. Älä täytä pannua liikaa, jotta suikaleet saavat paistopinnan.
Kuinka pitkään sichuanilainen naudanliha säilyy jääkaapissa?
Siirrä tähteet viileään kannelliseen astiaan pian tarjoilun jälkeen ja säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ennen syömistä.
Lähde: FNDDS (USDA) 27415130 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
