Tiedä, mitä lautasellasi on
Lampaan- tai karitsanliha
Kalorit ja ravintoarvot
kastikkeella
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 219 kcal —
- Proteiini 17 g 35%
- Hiilihydraatit 1,6 g 1%
- Rasva 15 g 20%
- Tyydyttynyt rasva 6,3 g 32%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,1 g —
- Natrium 359 mg 16%
- Kolesteroli 69 mg 23%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,13 mg 1%
- K-vitamiini 3,4 µg 3%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 15%
- Niasiini (B3) 4,7 mg 30%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamiini 1,8 µg 74%
- Koliini 66,4 mg 12%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfori 137 mg 11%
- Kalium 228 mg 5%
- Sinkki 3,1 mg 28%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Seleeni 18,5 µg 34%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 annos | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 annosta | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ annosta | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 annosta | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 annosta | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Lampaan- tai karitsanliha
Mitä eroa on lampaan- ja karitsanlihalla?
Karitsanliha on nuoren lampaan lihaa ja yleensä miedompaa sekä mureampaa. Lampaanlihan maku on usein voimakkaampi, joten se sopii pitkään haudutettaviin ruokiin.
Miten paistat lampaanpaistin meheväksi?
Ota paisti huoneenlämpöön noin tunniksi ja ruskista pinta ensin pannulla. Paista sitten 125 °C:ssa, kunnes sisälämpö on haluamasi kypsyysasteen mukainen; anna lihan levätä folion alla noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Miten lampaanliha kannattaa hauduttaa padassa?
Ruskista lihapalat ensin pienissä erissä, jotta ne saavat kunnolla väriä. Lisää neste ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 1,5–2,5 tuntia, kunnes liha irtoaa helposti haarukalla.
Millä lampaanlihaa maustetaan, ja mitä siitä tehdään?
Rosmariini, valkosipuli ja timjami sopivat paistille, kun taas juustokumina, korianteri ja kaneli tuovat lämpimän maun pataan tai curryyn. Tarjoa liha esimerkiksi perunoiden, paahdettujen juuresten tai riisin kanssa.
Miten raakaa lampaanlihaa säilytetään?
Säilytä liha jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa astiassa ja kypsennä pakkauksen säilyvyysajan kuluessa. Pakasta liha tiiviisti pakattuna; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Kuinka kauan kypsä lampaanliha säilyy jääkaapissa?
Siirrä tähteet jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa ja syö ne 3–4 päivän sisällä. Kuumenna liha kauttaaltaan höyryävän kuumaksi; pata säilyy mehevänä, kun lämmität sen varovasti kattilassa.
Mihin sisälämpöön lampaanjauheliha kypsennetään?
Kypsennä lampaanjauheliha kauttaaltaan vähintään 70 °C:seen, sillä jauhaminen levittää pinnan bakteereita koko massaan. Tarkista lämpömittarilla pihvin tai lihapullan paksuimmasta kohdasta.
Lähde: FNDDS (USDA) 27130010 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
