Tiedä, mitä lautasellasi on
Kurkku
Kalorit ja ravintoarvot
kuorittu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 10 kcal —
- Proteiini 0,6 g 1%
- Hiilihydraatit 1,5 g 1%
- Rasva 0,2 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 0,7 g 3%
- Sokerit 1,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 4 µg 0%
- C-vitamiini 3,2 mg 4%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,03 mg 0%
- K-vitamiini 7,2 µg 6%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Niasiini (B3) 0,04 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
- Folaatti (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 5,7 mg 1%
Kivennäisaineet
- Kalsium 14 mg 1%
- Rauta 0,22 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 21 mg 2%
- Kalium 136 mg 3%
- Sinkki 0,17 mg 2%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,07 mg 3%
- Seleeni 0,1 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0,6 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 1 annos | 133 g | 13 | 0,8 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 annosta | 266 g | 27 | 1,6 g | 3,9 g | 0,4 g |
| ½ annosta | 66,5 g | 7 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 annosta | 399 g | 40 | 2,4 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 4 annosta | 532 g | 53 | 3,1 g | 7,8 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0,9 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 1,2 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 1,5 g | 3,7 g | 0,4 g |
Samankaltaiset ruoat
- Libanoninkurkkukuorimaton, raaka12 kcal / 100 g
- Kurkuttuoreet16 kcal / 100 g
- Porkkanakuorittu, raaka31 kcal / 100 g
- Kurpitsaraaka26 kcal / 100 g
- Kesäkurpitsakuorimaton, raaka17 kcal / 100 g
- Omenavihreä, kuorittu, raaka54 kcal / 100 g
- Perunakuorittu, raaka80 kcal / 100 g
- Kurkut raakaraaka12 kcal / 100 g
- Sipuliraaka40 kcal / 100 g
- Kurkkusalaattiilman öljyä, suolaton10 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kurkku
Säilyykö kurkku jääkaapissa vai huoneenlämmössä?
Kurkku säilyy parhaiten viileässä, mutta ei jääkaapin kylmimmässä kohdassa: liian kylmässä se voi vetistyä ja pehmetä. Kääri leikattu pää kelmuun tai laita kurkku kannelliseen rasiaan ja käytä pian.
Pitääkö kurkku kuoria ennen syömistä?
Ei tarvitse, jos kuori on puhdas ja ehjä; huuhtele kurkku juoksevan veden alla ja kuivaa. Paksukuorisen tai vahamaisen kurkun voi kuoria, ja salaatissa raidallinen kuori näyttää kauniilta.
Miten saat kurkkusalaatista vähemmän vetistä?
Viipaloi kurkku, ripottele päälle hieman suolaa ja anna sen itkeä siivilässä noin 15 minuuttia. Purista tai taputtele viipaleet kuiviksi ennen kastikkeen lisäämistä, etenkin jos teet tzatzikia.
Miten teet nopeasti pikkelöityä kurkkua?
Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja kaada päälle lämmin liemi, jossa on yhtä paljon vettä ja etikkaa sekä sokeria ja suolaa. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia; tilli ja sinapinsiemen sopivat mukaan.
Mihin ruokiin kurkku sopii?
Kurkku raikastaa voileipiä, vihersalaatteja ja täytettyjä pitaleipiä. Kokeile myös tzatzikia: raasta kurkku, purista ylimääräinen neste pois ja sekoita jogurttiin, valkosipuliin ja tilliin tai minttuun.
Voiko kurkkua pakastaa?
Voi, mutta sulanut kurkku pehmenee eikä sovi enää rapsakkaan salaattiin. Pakasta kuutioina tai viipaleina, ja käytä sulatettuna esimerkiksi kylmään keittoon tai juomaan.
Miten valitset hyvän kurkun?
Valitse napakka, tasaisen värinen kurkku, joka tuntuu kokoonsa nähden painavalta. Vältä pehmeitä kohtia, ryppyistä pintaa ja vetisiä päitä; tuoreessa kurkussa on napakka rakenne.
Lähde: USDA FoodData Central 169225 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
