Tiedä, mitä lautasellasi on
Kuivattu luumu
Kalorit ja ravintoarvot
kuivattu, kypsentämätön
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 241 kcal —
- Proteiini 2,2 g 4%
- Hiilihydraatit 57 g 21%
- Rasva 0,4 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0,1 g 0%
- Kuitu 7,2 g 26%
- Sokerit 38 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 39 µg 4%
- C-vitamiini 0,6 mg 1%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,43 mg 3%
- K-vitamiini 59,5 µg 50%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 14%
- Niasiini (B3) 1,9 mg 12%
- Pantoteenihappo (B5) 0,42 mg 8%
- B6-vitamiini 0,21 mg 12%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 10,1 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 43 mg 3%
- Rauta 0,93 mg 5%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfori 69 mg 6%
- Kalium 732 mg 16%
- Sinkki 0,44 mg 4%
- Kupari 0,28 mg 31%
- Mangaani 0,3 mg 13%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 2,2 g | 57 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 1,1 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 3,3 g | 85 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 4,4 g | 113 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 5,5 g | 142 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kuivatut luumut199 kcal / 100 g
- Luumutraakoja46 kcal / 100 g
- Luumuhaudutettu, valutettu, ilman lisättyä sokeria48 kcal / 100 g
- Kuivattu viikunakypsentämätön249 kcal / 100 g
- Kuivattu aprikoosikuivattu252 kcal / 100 g
- Luumusose257 kcal / 100 g
- Luumumehu42 kcal / 100 g
- Aprikoosikuivattu (matala kosteus), rikkidioksidilla käsitelty, kypsentämätön320 kcal / 100 g
- Aprikoositkuivattu, rikkidioksidilla käsitelty, kypsentämätön241 kcal / 100 g
- Kuivatut persikatrikitetty, kypsentämätön239 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kuivattu luumu
Miten kuivattuja luumuja pehmennetään ennen käyttöä?
Peitä ne lämpimällä vedellä ja anna liota 10–20 minuuttia. Valuta ja pilko luumut; säästä liotusvesi esimerkiksi puuron tai kiisselin nesteeksi.
Miten kuivatuista luumuista tehdään luumukiisseli?
Keitä luumuja vedessä noin 10–15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Soseuta tai jätä paloiksi ja suurusta kylmään veteen sekoitetulla perunajauholla; lisää suurus ohuena nauhana ja nosta kattila heti kiehumisen alettua pois liedeltä.
Mihin kuivattuja luumuja voi käyttää leivonnassa?
Pilko luumuja taikinaan tai täytteeksi esimerkiksi joulutorttuihin ja maustekakkuun. Jos luumut ovat kovia, liota niitä ensin ja valuta hyvin, jotta täyte ei vetisty.
Miten kuivattuja luumuja säilytetään avaamisen jälkeen?
Sulje pussi tiiviisti tai siirrä luumut kannelliseen rasiaan ja säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä. Jos ne kuivuvat koviksi, liota tarvittava määrä ennen käyttöä.
Mistä tietää, ovatko kuivatut luumut hyviä ostaa?
Valitse pehmeitä ja taipuisia luumuja, joiden pinnassa ei ole hometta eikä pakkauksessa kosteutta. Kivetön luumu on näppärä välipalaksi ja leivontaan; kivellinen säilyy ehjänä, mutta kivi pitää poistaa ennen tarjoamista.
Voiko kuivattuja luumuja käyttää tuoreiden luumujen sijasta?
Voi, etenkin puuroissa, leivonnaisissa ja pitkään haudutettavissa ruoissa, mutta kuivatut luumut ovat tiiviimpiä ja makeampia. Liota ne ensin ja käytä vähemmän kuin tuoreita luumuja.
Mitä kuivatuista luumuista voi tehdä joulutorttujen lisäksi?
Ne sopivat luumukiisseliin, puuroon ja haudutettuun liharuokaan. Pilkottuina ne tuovat makeutta myös pähkinöitä sisältävään salaattiin tai täytteeseen.
Lähde: Canadian Nutrient File 1742 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
